Top 6+ Cara Ampuh Mengolah Pare agar Tidak Pahit

Pare adalah sayuran yang dikenal luas karena rasanya yang pahit. Meskipun banyak orang enggan mengonsumsinya, pare sebenarnya menyimpan segudang manfaat kesehatan, salah satunya adalah potensinya dalam mencegah berbagai jenis kanker.

Kandungan nutrisi dalam pare telah terbukti memiliki sifat anti kanker, anti tumor, dan anti mutagenik.

Penelitian dari Departemen Biofisika, Biologi Molekuler, dan Bioinformatika di Universitas Calcutta menunjukkan bahwa konsumsi pare berpotensi membantu mencegah kanker seperti leukemia limfoid, melanoma, kanker payudara, kanker prostat, hingga tumor kulit.

Oleh karena itu, tidak ada salahnya mulai mempertimbangkan pare sebagai bagian dari menu harian. Tapi bagaimana cara mengolahnya agar tidak terlalu pahit?

Cara mengolah pare agar tidak pahit

Meskipun rasa pahit pada pare tidak bisa hilang sepenuhnya, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menguranginya. Berikut tips praktisnya:

1. Rendam dalam air garam

Salah satu cara paling umum adalah merendam potongan pare dalam air garam selama beberapa menit. Langkah ini membantu mengurangi kadar senyawa pahit yang terkandung di dalamnya.

2. Parut atau iris tipis

Jika Anda hendak mengonsumsi pare mentah, sebaiknya parut atau iris tipis-tipis. Dengan begitu, luas permukaan pare meningkat dan rasa pahit bisa lebih tersebar sehingga tidak terlalu tajam saat dimakan.

3. Rebus sebentar

Sebelum diolah lebih lanjut, rebus terlebih dahulu pare dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah direbus, buang airnya. Langkah ini cukup efektif untuk mengurangi rasa getir.

4. Tambahkan garam atau gula

Saat memasak, menambahkan sedikit garam atau gula bisa membantu menetralkan rasa pahit. Tapi ingat, gunakan dalam jumlah wajar agar tetap sehat dan seimbang.

5. Buang bagian tengah dan biji

Bagian dalam pare, terutama bijinya, adalah bagian yang paling pahit. Sebaiknya buang bagian ini sebelum mengolah untuk mengurangi rasa getir secara signifikan.

Efek samping makan pare setiap hari.

6. Pilih pare muda

Pare yang masih muda memiliki rasa yang lebih ringan dan tidak terlalu pahit dibandingkan yang sudah matang. Pilih pare yang segar dan muda agar hasil masakan lebih enak dan bersahabat di lidah.

Dengan menerapkan trik-trik sederhana ini, Anda bisa menikmati pare dengan rasa yang lebih bersahabat tanpa harus kehilangan manfaat kesehatannya.