Cara Memilih Mangga Matang dan Manis, Seperti Ini Ciri-cirinya
Mangga menjadi buah favorit banyak orang karena rasanya yang manis, segar, kaya akan vitamin. Namun, tidak semua mangga yang dijual di pasaran memiliki kualitas bagus.
Terkadang, kita kecewa karena mangga yang dibeli ternyata masih asam, belum matang, atau bahkan busuk.
Nah, agar agar tidak salah pilih, penting untuk mengetahui cara memilih mangga matang dan manis.
Yuk, kita perhatikan tips memilih mangga di bawah ini agar tidak salah saat membeli!
Cek warna kulit mangga
Warna kulit menjadi indikator utama dalam memilih mangga yang matang. Sebagian jenis mangga akan berubah warna ketika matang, misalnya dari hijau menjadi kuning, oranye, atau kemerahan.
Namun, ada juga mangga yang tetap berwarna hijau saat matang. Jadi, pilihlah mangga yang warna kulitnya merata.
Dikutip dari Buku Cara Mudah Mengolah Buah Mangga Menjadi Kue Menyehatkan (2024) karya Majella Setyawan, beberapa jenis mangga juga memiiki titik-titik atau bercak coklat yang menandakan bahwa buah tersebut sudah matang. Tetapi jika terlalu banyak bercak hitam bisa jadi mangga terlalu tua atau mulai membusuk.
Cium aroma mangga
Mangga matang dan manis biasanya mengeluarkan aroma harum yang khas, terutama ketika di bagian pangkal dekat tangkai.
Aroma yang muncul yaitu kuat, manis, dan harum. Tetapi jika tidak mengeluarkan aroma maka mangga tersebut belum matang atau dipanen terlalu dini.
Cek permukaan mangga
Sentuh permukaan mangga, jika sedikit empuk saat disentuh maka buah mangga sudah matang. Umumnya, mangga yang matang akan terasa lembut dan memiliki tekstur halus.
Perhatikan permukaan kulit mangga untuk mengetahui sudah matang atau belum.
Hindari memilih mangga yang memiliki permukaan kulitnya masih keras, keriput, dan lembek untuk menghindari buah yang belum matang atau busuk.
Cek berat mangga
Berat mangga menandakan adanya kandungan air dan daging buah buah yang tebal, sehingga rasanya lebih mani. Sebaliknya, mangga yang ringan biasanya memiliki daging buah tipis dan sudah mulai kering.
Mangga yang bagus memiliki bentuk simetris, agak bulat, dan sedikit melengkung. Jika mangga berbentuk terlalu pipih dan cacat daging buah tidak berkembang sempurna dan terdapat kerusakan di dalamnya.
Mangga dengan bentuk bulat lonjong dan agak gemuk umumnya memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan yang pipih.
Bagaimana jika mendapatkan mangga yang belum matang?
Mengga termasuk jenis buah klimakterik, yaitu buah yang dipetik ketika kondisinya sudah masak pohon atau harus mengalami proses pematangan dengan cara pemeraman.
Kamu dapat mematangkan mangga dengan menyimpannya di dalam kantong kertas tertutup selama 1-2 hari dan diletakkan di suhu ruang.
Menikmati mangga matang dan manis memang menjadi kepuasan tersendiri, maka dibutuhkan ketelitian saat memilih mangga untuk mendapatkan kualitas yang terbaik.
