Bandeng, ikan bandeng, Bandeng lengket di wajan, cara menggoreng bandeng agar tidak lengket di wajan, Ikan Bandeng Lengket di Wajan Bikin Marah-marah, Atasi Dengan Cara Ini, Tempatkan ikan di suhu ruang, Keringkan dengan handuk kertas, Bumbui ikan secara menyeluruh, Gunakan wajan yang sangat panas, Perhatikan spatula yang digunakan

Menggoreng ikan bandeng memang terdengar mudah, tetapi tidak sedikit orang yang kesulitan saat melakukannya.

Masalah paling sering muncul adalah kulit ikan yang menempel di wajan sehingga terlepas dan membuat tampilan bandeng goreng menjadi kurang menarik.

Padahal, kulit ikan yang utuh dapat membuat sajian terlihat lebih cantik sekaligus menggugah selera.

Bahkan, ikan bandeng bisa jadi hancur saat diangkat. Tampilannya pun tidak lagi cantik dan malah bikin marah-marah.

Tips memasak ikan bandeng agar tidak lengket di wajan

Berikut ini adalah tips memasak ikan bandeng agar tidak lengket di wajan:

Tempatkan ikan di suhu ruang

Jika bandeng baru keluar dari freezer, biarkan dulu di suhu ruang sekitar satu jam sebelum dimasak. Cara ini membantu daging ikan lebih mudah matang merata dan mengurangi risiko lengket.

Bandeng, ikan bandeng, Bandeng lengket di wajan, cara menggoreng bandeng agar tidak lengket di wajan, Ikan Bandeng Lengket di Wajan Bikin Marah-marah, Atasi Dengan Cara Ini, Tempatkan ikan di suhu ruang, Keringkan dengan handuk kertas, Bumbui ikan secara menyeluruh, Gunakan wajan yang sangat panas, Perhatikan spatula yang digunakan

Ilustrasi ikan bandeng

Keringkan dengan handuk kertas

tepuk kulit ikan menggunakan handuk kertas atau tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kelembapan inilah yang sering membuat ikan menempel pada permukaan wajan.

Bumbui ikan secara menyeluruh

Taburi ikan dengan garam dan lada hitam di kedua sisi. Selain menambah cita rasa, langkah ini juga membantu mengurangi risiko kulit menempel saat digoreng.

Gunakan wajan yang sangat panas

Panaskan wajan terlebih dahulu dengan api sedang hingga tinggi sebelum menuangkan minyak atau mentega.

Ilustrasi Wajan Baja Karbon

Wajan yang benar-benar panas akan membuat ikan lebih mudah terlepas saat matang dan menghasilkan kerak beraroma gurih.

Perhatikan spatula yang digunakan

Pilih spatula khusus ikan yang tipis, fleksibel, berlubang, dan berbahan logam. Selain itu, jangan terlalu sering membolak-balikkan ikan saat digoreng. Biarkan ikan diam hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, baru kemudian balik perlahan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, ikan bandeng goreng bisa matang dengan sempurna, kulitnya tetap mulus, dan rasanya gurih.

Tampilan yang cantik akan membuat hidangan semakin menggugah selera, cocok disajikan sebagai lauk utama maupun teman santap nasi hangat.

Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!