Top 7+ Tips Menyimpan Ikan di Kulkas agar Tetap Segar dan Tahan Lama

 Menyimpan ikan di kulkas sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Tidak jarang, ikan yang baru dibeli di pasar atau supermarket justru cepat berubah aroma, bahkan menimbulkan bau tidak sedap di dalam kulkas. 

Padahal, ikan yang segar sangat penting untuk menjaga cita rasa masakan sekaligus kesehatan keluarga Anda. Kesalahan kecil dalam penyimpanan dapat membuat kualitas ikan menurun, teksturnya berubah, dan kandungan gizinya berkurang.

Agar masalah ini tidak terjadi, Anda perlu mengetahui cara menyimpan ikan di kulkas dengan benar. Teknik penyimpanan yang tepat tidak hanya membuat ikan tetap segar lebih lama, tetapi juga membantu menjaga kebersihan kulkas dari bau amis yang mengganggu. 

Dengan perawatan yang benar, ikan bisa disimpan hingga beberapa hari tanpa mengurangi kualitasnya. Berikut adalah tips menyimpan ikan di kulkas agar tetap segar dan tahan lama.

1. Cuci Ikan Hingga Bersih

Langkah pertama sebelum menyimpan ikan di kulkas adalah mencucinya dengan air bersih. Pastikan bagian perut ikan dibersihkan dari kotoran atau sisa isi perut. 

Jika ikan sudah dipotong-potong, bilas bagian daging hingga tidak ada darah yang tersisa. Pencucian yang benar akan mengurangi pertumbuhan bakteri penyebab bau tidak sedap.

2. Gunakan Wadah Tertutup

Setelah dicuci, simpan ikan dalam wadah kedap udara atau plastik khusus penyimpanan makanan. Wadah tertutup akan mencegah aroma amis menyebar ke dalam kulkas dan menjaga ikan tetap higienis. Jika menggunakan plastik, pastikan terikat rapat agar udara tidak masuk.

3. Tambahkan Perasan Jeruk atau Lemon

Salah satu cara efektif untuk mengurangi bau amis adalah dengan menambahkan perasan jeruk nipis atau lemon pada ikan sebelum disimpan. 

Asam alami dari jeruk dapat membantu memperlambat pertumbuhan bakteri dan membuat ikan tetap segar lebih lama.

4. Simpan di Suhu yang Tepat

Suhu ideal untuk menyimpan ikan di kulkas adalah sekitar 0–4 derajat Celsius. Letakkan ikan di bagian bawah kulkas karena biasanya memiliki suhu lebih stabil dan dingin. Jangan meletakkan ikan di pintu kulkas karena suhunya cenderung naik turun saat kulkas dibuka.

5. Gunakan Es Batu untuk Ikan Segar

Jika Anda ingin menyimpan ikan segar tanpa dimasak dalam waktu dekat, menambahkan es batu di wadah penyimpanan bisa menjadi pilihan. 

Es membantu menjaga suhu tetap rendah sehingga kesegaran ikan lebih terjaga. Namun, pastikan air dari lelehan es dibuang secara rutin agar ikan tidak terendam terlalu lama.

6. Jangan Campur dengan Bahan Lain

Hindari menyimpan ikan bersama bahan makanan lain seperti buah atau sayur di dalam satu wadah. Ikan memiliki aroma khas yang dapat menempel pada bahan makanan lain. 

Gunakan rak khusus atau pisahkan area penyimpanan agar kualitas bahan makanan lainnya tidak terpengaruh.

7. Perhatikan Lama Penyimpanan

Ikan segar sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1–2 hari setelah disimpan di kulkas. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, pertimbangkan untuk membekukan ikan di freezer. 

Pembekuan dapat memperpanjang masa simpan hingga berbulan-bulan, namun tetap pastikan cara penyimpanannya benar agar rasa dan teksturnya tidak berubah drastis.

Dengan mengikuti tips menyimpan ikan di kulkas ini, Anda tidak perlu lagi khawatir ikan cepat bau atau kualitasnya menurun. Kunci utamanya adalah kebersihan, wadah penyimpanan yang tepat, serta pengaturan suhu kulkas yang sesuai. Dengan begitu, ikan akan tetap segar, bergizi, dan siap diolah menjadi hidangan lezat untuk keluarga.