Top 5+ Fakta Menarik Barry Callebaut, Brand Cokelat Favorit Para Chef
Dok. Barry CallebautIntinya sih...- Barry Callebaut punya dua pabrik cokelat di Indonesia, yang memproduksi cokelat berkualitas tinggi dan diekspor ke lebih dari 30 negara.
- Cokelat Barry Callebaut populer di kalangan chef, baker, dan barista di Indonesia, termasuk brand lokal Van Houten Professional.
- Barry Callebaut aktif melatih lebih dari 1.500 chef dan baker setiap tahun di Indonesia, serta mendukung petani kakao lokal dengan program berkelanjutan.
Siapa, sih, yang bisa nolak cokelat? Nah, kalau kamu termasuk pencinta dessert atau bercita-cita jadi pastry chef, kenalan yuk sama Barry Callebaut, salah satu produsen cokelat terbesar di dunia yang ternyata punya jejak kuat juga di Indonesia!
Nggak cuma soal rasa yang premium, Barry Callebaut juga punya komitmen besar terhadap sustainability, edukasi chef muda, dan bahkan terus menghadirkan inovasi seru seperti cokelat ruby dengan warna merah alami alias pink chocolate!
Berikut ini AlongWalker akan mengupas 5 hal menarik yang wajib kamu tahu tentang Barry Callebaut dan perannya dalam dunia cokelat di Indonesia. Check it out!
1. Punya dua pabrik cokelat di Indonesia
Barry Callebaut mulai menancapkan akar bisnisnya di Indonesia sejak 2013 lewat akuisisi pabrik kakao di Bandung, yang sudah berdiri sejak 1968. Kemudian mereka membangun dua pabrik cokelat yang berada di Gresik, Jawa Timur, dan Sumedang, tepatnya di Rancaekek, Jawa Barat. Dari sinilah, cokelat berkualitas tinggi diproduksi dan diekspor ke lebih dari 30 negara. Proudly made in Indonesia!
2. Cokelat favorit para profesional, termasuk brand lokal Van Houten
![[Kiri - Kanan] Ciptadi Sukono, Managing Director, ASEAN, Barry Callebaut, Kirsten Tibballs, Global Ambassador Callebaut , Irawady Marketing Manager Barry Callebaut.jpeg, 1. Punya dua pabrik cokelat di Indonesia, 2. Cokelat favorit para profesional, termasuk brand lokal Van Houten, 3. Kolaborasi dengan chef dunia dan dukung talenta muda Indonesia, 4. Beli 25% kakao lokal dan dukung 40.000 petani, 5. Ruby RB2, cokelat pink alami favorit Gen Z dan millennial](https://ids.alongwalker.co/media/id/aHR0cHM6Ly9pbWFnZS5wb3BiZWxhLmNv-bS9wb3N0LzIwMjUwNzEzL3VwbG9hZF9h-MmRmYzEzYTA2NGM0YWU0MWZkNjBjNDlj-NTE0NTBkYl9jOTA3NjY4NC1mYTAyLTRj-OWQtOThmNy1mMDg2NjczOGEzNTYuanBl-Zw/629eca35556521d7f04b8b4f84401b96.jpeg)
Di Indonesia, Barry Callebaut dikenal juga lewat brand Van Houten Professional, yang populer banget di kalangan chef, baker, hingga barista. Produknya sering dipakai di hotel, restoran, dan café ternama. Nggak heran sih, karena rasa dan kualitasnya sudah jadi standar para profesional.
3. Kolaborasi dengan chef dunia dan dukung talenta muda Indonesia
Barry Callebaut menunjuk Chef Kirsten Tibballs, chocolatier asal Australia, sebagai Global Ambassador Callebaut. Ia kerap menginspirasi para chef lewat masterclass dan media sosial.
Sementara di Indonesia, mereka aktif melatih lebih dari 1.500 chef dan baker setiap tahun melalui demo, workshop, dan kolaborasi dengan sekolah perhotelan. Tujuannya mulia, yakni agar generasi muda lebih siap bersaing di industri kuliner, khususnya di dunia cokelat.
4. Beli 25% kakao lokal dan dukung 40.000 petani
Yes, this is the sustainable part! Barry Callebaut membeli sekitar 25% produksi kakao Indonesia, dan lebih dari 60% biji kakaonya tersertifikasi dari program berkelanjutan seperti Rainforest Alliance & Cocoa Horizons. Selama dua tahun terakhir, mereka juga telah menyalurkan lebih dari US$2 juta atau sekitar Rp32,4 miliar dalam bentuk insentif kepada petani lokal. So, bisa dibilang kalau Barry Callebaut bukan hanya menghasilkan cokelat enak, tapi juga berdampak pada sekitar.
5. Ruby RB2, cokelat pink alami favorit Gen Z dan millennial
Siapa bilang cokelat cuma ada warna hitam, putih, dan susu? Ayo, kenalan sama Ruby RB2, varian keempat dari Callebaut yang berwarna pink natural dan punya rasa fruity yang segar. Cokelat ini dibuat dari ruby cocoa bean tanpa pewarna atau perisa tambahan. Cocok banget buat kamu yang suka eksplor dessert unik dan aesthetic.
“Lebih dari setengah populasi pekerja di Indonesia adalah Gen Z dan millennial yang punya preferensi rasa dan pola ngemil yang unik. Ruby RB2 menjawab kebutuhan itu—unik, alami, dan pastinya penuh potensi!” kata Ciptadi Sukono selaku Managing Director Barry Callebaut ASEAN.
Barry Callebaut membuktikan bahwa inovasi, rasa, dan sustainability bisa berjalan beriringan dalam setiap gigitan cokelat. Dari dapur chef profesional sampai toko roti favoritmu, mungkin kamu sudah pernah mencicipi produknya tanpa sadar!
