Daging, daging, memotong daging, Cara memotong daging, Cara Praktis Memotong Daging Tipis ala Restoran Jepang di Rumah, Pilih jenis daging yang tepat, Keringkan daging terlebih dahulu, Bekukan sebentar di dreezer, Gunakan pisau yang tajam dan tepat, Tips tambahan

Daging sapi adalah salah satu bahan makanan favorit banyak orang. Tak hanya lezat, daging sapi juga mengandung protein tinggi yang baik untuk tubuh.

Tenang saja, ternyata kita bisa memotong daging sendiri di rumah agar hasilnya tipis seperti di restoran, tanpa perlu mesin pemotong khusus.

Cara memotong daging agar tipis

Pilih jenis daging yang tepat

Gunakan jenis daging seperti tenderloin, sirloin, atau bahkan dada ayam jika ingin variasi. Pastikan daging tidak mengandung terlalu banyak lemak agar hasil potongannya rapi.

Keringkan daging terlebih dahulu

Bekukan sebentar di dreezer

Letakkan daging di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, lalu simpan dalam freezer selama 15–20 menit. Tujuannya adalah membuat daging setengah beku sehingga teksturnya lebih padat dan mudah diiris tipis.

Gunakan pisau yang tajam dan tepat

Setelah daging cukup keras, iris tipis-tipis menggunakan pisau yang sudah diasah. Ingat, pisau yang tajam lebih aman karena tidak membutuhkan tekanan berlebihan, sehingga risiko cedera lebih kecil.

Jika tidak punya pisau daging, pisau koki bisa menjadi alternatif yang baik. Hindari penggunaan pisau bergerigi karena akan membuat potongan daging tidak rata.

Tips tambahan

Iris berlawanan arah serat daging untuk hasil yang lebih empuk saat dimasak.
Gunakan talenan yang stabil dan bersih agar proses memotong lebih aman.
Latihan perlahan-lahan sampai kamu terbiasa mendapatkan potongan yang konsisten.