Resep Nasi Goreng ala Restoran untuk Menu Buka Puasa
Jika bingung mau masak apa untuk buka puasa, nasi goreng ala restoran bisa dicoba. Apalagi bila kamu ingin menyantap makanan ala restoran di rumah.
Nasi untuk nasi goreng sebaiknya menggunakan nasi pera agar tidak terlalu lembek dan menggumpal ketika menggoreng.
Simak resep dan cara membuat nasi goreng untuk buka puasa, dikutip dari Sajian Sedap, Selasa (25/3/2025).
Resep nasi goreng ala restoran
Bahan:
- 500 gram nasi pera
- 2 buah paha ayam filet (potong dadu)
- 100 gram udang kupas ukuran sedang
- 2 butir telur
- 5 buah bakso ikan (iris)
- 2 buah cabai merah besar (iris serong)
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh kecap asin
- 2 sendok makan saus tiram
- 3-4 sendok makan kecap manis
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menggoreng)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 1 sendok teh ebi (sangrai)
- 2 buah cabai merah besar (sisihkan bijinya)
- 2 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
Bahan pelengkap:
- Acar mentimun
Cara membuat nasi goreng ala restoran
- Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, masukkan bumbu yang dihaluskan. Masak hingga beraroma, geser sedikit ke pinggir wajan.
- Masukkan ayam, udang, dan bakso. Aduk dan masak hingga layu dan warnanya berubah. Tambahkan telur, buat orak-arik.
- Masukkan nasi, bumbui dengan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak menggunakan api besar.
- Beri cabai merah besar dan daun bawang. Aduk kembali. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan hidangkan dengan acar mentimun.
