Resep Sup Telur Jahe, Menu Berkuah Cocok Saat Hujan
Saat musim hujan, menikmati hidangan hangat dan berkuah bisa jadi pilihan yang menenangkan. Sesekali kamu bisa coba bikin sup telur jahe.
Resep sup telur jahe dengan campuran sayuran dan rempah kali ini tak hanya lezat, tetapi juga bisa membantu menghangatkan tubuh.
Tambahan isian seperti jamur, asparagus, capit kepiting, dan jagung manis, membuat makanan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga kaya rasa.
Simak resep sup telur jahe selengkapnya dikutip dari buku "Resep Sup Paling Gampang" karya Sisca Soewitomo (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep sup telur jahe
Bahan sup telur jahe:
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih (memarkan)
- 2 sentimeter jahe (kuas dan memarkan)
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 12 capit kepiting rebus
- 200 gram jagung manis kalengan
- 150 grm asparagus kalengan (potong-potong)
- 5 buah jamur shiitake segar (iris)
- 1 sendok makan tepung sagu (larutkan dengan sedikit air)
- 3 butir telur (kocok lepas)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- Daun ketumbar secukupnya
Bahan pelengkap:
- Irisan cabai rawit campur dengan kecap asin
Cara membuat sup telur jahe:
1. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kaldu dan jahe, lalu masak kembali hingga mendidih.
2. Kocok telur lalu tuang ke dalam kuah kaldu sembari diaduk hingga membentuk serabut. Kentalkan sup dengan larutan maizena, lalu masak kembali hingga mendidih.
3. Masukkan garam, merica bubuk, capit kepiting, jagung, asparagus, dan irisan jamur shiitake. Masak sebentar lalu sajikan hangat bersama taburan daun ketumbar dan bahan pelengkap.
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
