Top 6+ Ide Resep Bekal Anak Sekolah Simpel dan Cepat Dibuat, Bikin Lahap!

Membuat menu bekal anak sekolah memang dibutuhkan waktu pengerjaan yang cepat, penampilan yang menarik, serta rasa yang enak.

Maka sangat diperlukan resep bekal anak sekolah yang simpel, bahan sederhana, dan bervariatif agar tak membosankan.

Selengkapnya, inilah deretan ide resep bekal anak sekolah yang simpel dan tidak membutuhkan waktu lama dalam pembuatan.

Sandwich omelet

Ini adalah menu bekal sekolah yang memiliki waktu pengerjaan cepat karena bahan utama yang dibutuhkan hanya roti tawar, telur, dan daging. Berikut resep lengkapnya dilansir dari Buku “Variasi Menu Bekal Sekolah untuk Anak” (2005) karya Sufi S. Yahyono:

Sandwich, jadi salah satu menu simpel untuk bekal anak sekolah.

Bahan-bahan

• Mentega: 200 gram
• Keju parut: 50 gram
• Roti tawar tanpa kulit: 6 lembar
• Saos tomat secukupnya

Bahan omelet

• Telur: 4 butir, kocok sebentar
• Tepung terigu: 1 sendok makan, larutkan dalam 4 sendok makan susu cair
• Garam halus: 1/3 sendok teh
• Daging asap: 100 gram, iris persegi kecil
• Daun bawang: 2 batang, iris halus

Cara membuat

• Campurkan semua bahan omelet, aduk rata.
• Panaskan mentega pada teflon atau wajan antilengkat dengan api sedang, buat dadar atau omelet dari adonan telur, setelah matang angkat, dan sisihkan.
• Ambil satu lembar roti tawar, oleskan mentega tipis, oles dengan saus tomat, beri sepotong omelet, taburkan keju parut, tutup dengan roti tawar lainnya, lakukan hingga selesai.
• Potong masing-masing menjadi dua bagian atau sesuai selera.
• Sandwich omelet siap untuk bekal anak sekolah.

Chicken katsu

Chicken katsu merupakan sajian potongan daging ayam yang dibalut tepung, lalu digoreng renyah. Berikut bahan dan cara membuatnya untuk bekal sekolah:

Lezatnya chicken katsu untuk bekal anak sekolah.

Bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang: 1 potong, bagi menjadi dua
• Kecap Inggris: 1 sendok makan
• Garam halus: 1/2 sendok teh
• Telur: 2 butir, kocok sebentar
• Minyak untuk menggoreng
• Adonan untuk melumuri ayam
• Tepung terigu: 100 gram
• Susu bubuk: 1 sendok makan
• Merica bubuk: 1/3 sendok teh
• Garam halus: 1/2 sendok teh

Pelengkap

• Tomat
• Mentimun
• Selada
• Saus tomat

Cara membuat

• Iris melebar daging ayam, lumuri dengan kecap Inggris dan garam halus, dan simpan dalam lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap.
• Setelah 30 menit, lumuri ayam dengan campuran adonan tepung, angkat dan celupkan ke adonan telur, lalu kembali lumuri dengan adonan tepung.
• Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Untuk penyajian di bekal anak sekolah bisa diiris memanjang dan dilengkapi dengan tomat, mentimun, selada, serta saus tomat.

Nasi goreng udang telur

Nasi goreng banyak dijadikan menu bekal anak sekolah karena cepat dibuat dan tidak membutuhkan bahan yang rumit. Berikut resep lengkapnya dikutip dari Buku “100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick” (2019) karya Rozma Suhardi:

Nasi goreng, menu simpel untuk sarapan dan bekal sekolah.

Bahan-bahan

• Udang: 250 gram
• Ayam filet: 150 gram
• Nasi putih: 600 gram
• Bawang putih: 4 siung, cincang halus
• Bawang merah: 8 butir, cincang halus
• Daun bawang: 3 batang, iris halus
• Telur: 2 butir
• Terasi: 1 sendok teh
• Kecap asin: 1 sendok makan
• Kecap ikan: 1 sendok teh
• Merica bubuk: 1/4 sendok teh
• Gula pasir: 1/2 sendok teh
• Garam: 1/2 sendok teh

Cara membuat

• Cuci bersih ayam dan udang, potong kotak-kotak.
• Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih, bawang merah, dan terasi, lalu tumis hingga harum.
• Tambahkan ayam dan udang, tumis hingga matang, kemudian masukkan nasi, aduk hingga tercampur semua bumbu.
• Tuang kecap asin, kecap ikan, merica, gula, dan garam, aduk kembali hingga bumbu merata.
• Buat lubang di bagian tengah wajang, masukkan telur, lalu aduk bersama nasi goreng.
• Koreksi rasa, tambahkan daun bawang, aduk, lalu sajikan di kotak bekal.

Bola-bola nasi

Jika bekal nasi biasanya disajikan hanya nasi putih saja, kali ini ada cara unik untuk membawa bekal nasi, yaitu dibentuk bola-bola nasi. Berikut resepnya:

Bahan-bahan

• Mentega: 50 gram
• Tepung terigu protein tinggi: 75 gram
• Agar-agar bubuk putih: 1 bungkus
• Susu cair: 200 mililiter
• Nasi pulen: 150 gram
• Daging giling: 150 gram, rebus
• Wortel: 50 gram, cincang
• Minyak goreng: secukupnya

Bumbu

• Pala bubuk: 1/2 sendok teh
• Garam: 1/2 sendok teh
• Merica bubuk: 1/2 sendok teh
• Daun salam: 1 lembar

Bumbu yang dihaluskan

• Bawang putih: 2 siung
• Bawang merah: 3 siung
• Garam: 1/2 sendok teh

Adonan pelapis

• Tepung terigu: 50 gram
• Tepung panir: 10 gram
• Telur ayam: 2 butir, kocok lepas

Cara membuat

• Panaskan mentega pada penggorengan, tumis bumbu halus sebentar, tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga tepung matang, angkat, pindahkan pada wadah, dan dinginkan.
• Setelah dingin, tambahkan agar-agar ke adonan tepung, aduk rata.
• Panaskan susu cair dan air, masak hingga mendidih, campurkan bubuk pala, garam, lada, dan daun salam.
• Tuangkan susu cair ke adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal, buang daun salamnya, masak adonan tepung hingga mengental dan matang.
• Siapkan wadah, masukkan daging, wortel, serta nasi, aduk hingga menjadi adonan berat yang dapat dibentuk bulat.
• Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat, lumuri dengan adonan tepung, balurkan ke telur, dan gulingkan ke teung panir.
• Goreng bulatan nasi ke minyak panas hingga terendam, angkat, tiriskan, dan sajikan.

Pepes tahu sayuran

Ada banyak cara agar anak tak menolak saat diberikan bekal sayur, salah satunya melalui menu pepes tahu sayuran berikut ini!

Bahan-bahan

• Udang: 250 gram
• Tahu putih: 10 buah
• Buncis: 100 gram
• Wortel: 1 buah
• Telur: 2 butir
• Kaldu ayam: 1 bungkus
• Daun pisang: potong 5x15 centimeter

Bumbu

• Bawang putih: 4 siung
• Bawang merah: 3 siung
• Cabai hijau: 3 buah
• Cabai merah: 3 buah
• Daun salam: secukupnya

Cara membuat

• Haluskan udang dan tahu.
• Potong dadu buncis dan wortel.
• Potong tipis semua bahan untuk bumbu, kecuali daun salam.
• Campurkan semua bahan untuk bumbu ke dalam adonan tahu dan udang, tambahkan buncis dan wortel, lalu aduk rata.
• Ambil lembar daun pisang, beri dua sendok makan adonan, ratakan dan bubuhkan daun salam di atasnya, tutup daun pisang, lalu sematkan lidi pada ujung-ujungnya.
• Kukus adonan selama 20 menit, bisa langsung disajikan atau dibakar lebih nikmat.

Spaghetti goreng

Menu bekal anak sekolah yang satu ini memiliki banyak penggemar karena rasanya yang enak serta mengenyengkan.

Ilustrasi spaghetti saus daging lada hitam.

Bahan-bahan

• Bawang putih: 8 siung, cincang halus
• Bawang bombai: 1/2 buah, iris tipis
• Sawi hijau: 1 ikat, potong kasar
• Wortel: 1 buah, potong korek api
• Daun bawang: 2 batang, iris halus
• Bawang merah: 5 butir, cincang halus
• Paprika: 1/2 buah, ukuran sedang, potong-potong
• Udang: 100 gram, kupas kulitnya
• Spaghetti: 1 bungkus (250 gram)
• Minyak goreng: 7 sendok makan, untuk menumis
• Kecap asin: 8 sendok teh
• Gula pasir: 1 sendok teh
• Merica bubuk: secukupnya
• Kecap manis: 2 sendok makan
• Garam: 3/4 sendok teh

Cara membuat

• Rebus spaghetti hingga matang, angkat, dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga layu, tambahkan wortel, aduk kembali hingga wortel setengah matang.
• Masukkan jamur, daun bawang, dan udang, aduk hingga udang berubah warna.
• Tambahkan spaghetti, beri garam, gula, kecap asin, merica bubuk, dan kecap manis, masak hingga bumbu meresap.
• Koreksi rasa dan sajikan.

Menyusun bekal sekolah kini tak perlu ribet lagi, karena ada beragam resep bekal anak sekolah yang simpel dengan cara membuat yang cepat. Jadi, selain dapat menghemat waktu juga dapat menjaga selera makan anak.