Resep Terong Kuah Siram, Menu Rumahan untuk Akhir Pekan
Ingin masak menu rumahan yang berbeda untuk akhir pekan? Coba resep terong kuah siram yang gurih dan menggugah selera.
Perpaduan terong goreng, ayam, dan saus tiram menghasilkan hidangan berkuah kental yang cocok disantap dengan nasi hangat.
Bila tertarik membuatnya di rumah, resep dari buku "Resep Aneka Tumisan" karya Tim Cita Rasa (2017) terbitan CV Pustaka Bengawan berikut bisa ditiru oleh pemula.
Resep terong kuah siram
Bahan terong kuah siram:
- 2 buang terong ungu (potong-potong)
- 6 sendok makan saus tiram
- Daging ayam secukupnya
- Cabai hijau secukupnya (potong-potong)
- Wortel secukupnya (potong-potong)
- 100 mililiter minyak goreng
- Tepung maizena secukupnya
- Jahe secukupnya (cincang halus)
- Bawang putih secukupnya (cincang halus)
- 30 mililiter air
Cara membuat terong kuah siram:
1. Panaskan minyak goreng lalu goreng terong hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, kemudian masukkan daging ayam dan wortel. Masak sembari diaduk sampai matang.
3. Masukkan cabai hijau, terong, air, dan saus tiram, aduk merata lalu kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan selagi hangat.
