Resep Sop Sayur Tanpa Tumis Bumbu Pakai Minyak, Lebih Ringan dan Sehat
Sop bening merupakan hidangan yang digemari banyak orang karena rasanya yang segar dan mudah dicerna. Namun, biasanya saat membuat sop bening, bumbu halus terlebih dahulu ditumis dengan minyak untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang khas.
Meskipun cara ini lezat, penggunaan minyak dalam menumis bumbu bisa membuat hidangan menjadi lebih berat dan kurang cocok bagi yang menginginkan menu lebih sehat dan ringan.
Kini ada cara membuat sop bening tanpa tumis bumbu pakai minyak yang bisa jadi pilihan tepat untuk menu sehat keluarga.
Dengan metode ini, rasa sop tetap segar dan bumbu meresap tanpa tambahan minyak, sehingga cocok bagi yang mengurangi konsumsi lemak dan ingin hidangan yang lebih ringan.
Dalam artikel ini akan dibahas resep sop bening tanpa tumis bumbu menggunakan minyak. Bahan-bahan yang diperlukan, serta langkah mudah membuatnya agar menghasilkan sop bening yang sehat, lezat, dan menggugah selera.
Ikuti resepnya dari buku “100 Resep Hidangan Sayur” (2013) oleh Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Resep Sop Bening Tanpa Tumis Bumbu Pakai Minyak
Bahan (4 porsi):
- 400 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 150 gram wortel, kupas dan potong-potong
- 100 gram kol, potong-potong
- 1 butir tomat, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 2 batang seledri, potong-potong
- 800 ml air
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Bumbu halus:
- 4 butir bawang putih
- 1 sendok teh merica putih
- 1 sendok makan garam
Cara Membuat Sop Bening Tanpa Tumis Bumbu Pakai Minyak
- Rebus air hingga mendidih, masukkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran lunak.
- Haluskan bawang putih, merica putih, dan garam. Masukkan bumbu halus langsung ke dalam rebusan sayuran. Aduk rata.
- Tambahkan kol, daun bawang, seledri, dan tomat. Aduk-aduk sebentar dan masak hingga semua bahan matang.
- Angkat, sajikan sop bening dalam mangkuk saji, dan taburi bawang goreng sesuai selera.
