Resep Klepon Tanpa Tepung Ketan, Teruji Tetap Kenyal dan Tidak Bocor
Klepon identik dengan bahan dasar tepung ketan yang menghasilkan tekstur kenyal dan legit.
Tapi bagaimana jika sedang menghindari tepung atau sedang diet rendah karbohidrat? Apakah masih bisa menikmati klepon yang lembut dan lumer di mulut?
Jawabannya, bisa. Resep klepon tanpa tepung ketan ini menggunakan bubuk jelly instan sebagai bahan utama, menggantikan tepung tradisional.
Rasanya tetap nikmat, teksturnya kenyal, dan cocok dijadikan camilan sehat atau takjil diet.
Simak cara membuat klepon kenyal tanpa tepung ketan, lengkap dengan isian keju lumer yang gurih, dilansir dari buku “55 Resep Kue & Jajanan ala DEBM” (2020) karya Robert Hendrik Liembono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Resep Klepon Tanpa Tepung Ketan yang Kenyal
Bahan:
- 2 saset bubuk jelly plain instan (sekitar 30 gram)
- 2 butir telur
- 100 gram keju cheddar, parut
- Keju melt, potong dadu ukuran 1x1 cm
- Pasta pandan secukupnya
Cara Membuat Klepon Tanpa Tepung Ketan yang Kenyal
- Campur bubuk jelly plain, keju parut, telur, dan dua tetes pasta pandan ke dalam wadah. Aduk hingga rata dan adonan mulai mengental.
- Jika sudah siap dibentuk, ambil sedikit adonan, pipihkan, isi bagian tengahnya dengan potongan keju melt. Tutup dan bentuk bulat seperti klepon.
- Panaskan kukusan. Susun klepon dalam loyang atau wadah tahan panas. Kukus hingga matang dan bagian luarnya terlihat padat.
- Angkat klepon, biarkan hangat. Sajikan sebagai camilan manis-gurih yang cocok untuk program diet.
