Resep Lontong Magic Com Tanpa Daun Pisang, Simpel dan Matang Sempurna
Memasak lontong identik dengan proses rumit: bungkus daun pisang, kukus berjam-jam, dan hasilnya kadang masih kurang padat.
Tapi sekarang, memasak lontong bisa jauh lebih sederhana hanya dengan magic com dan tanpa daun pisang sama sekali.
Resep lontong magic com tanpa daun pisang ini cocok untuk yang tidak punya banyak waktu atau kesulitan menemukan daun pisang.
Cukup siapkan beras dan perbandingan air yang pas, lalu masak dengan teknik khusus agar hasil lontong tetap pulen, padat, dan tidak lengket.
Di artikel ini, simak resep lengkap membuat lontong magic com tanpa bungkus dilansir dari buku "Masakan dan Kudapan Nusantara ala Cheche Kitchen" (2020) oleh Mince Sriwati terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Dilengkapi takaran air, proses pengadukan, hingga cara mengecek tingkat kematangan lontong tanpa harus ditekan-tekan.
Resep lontong tanpa daun pisang
Bahan
- 1 gelas beras putih
- 3,5 gelas air (pakai gelas yang sama untuk beras dan air)
- 1 sdt garam
- 1–2 sdm minyak goreng
- 1 sdt – 1 sdm air kapur sirih, larutkan (boleh diskip)
Cara Membuat Lontong Tanpa Daun Pisang
- Cuci bersih beras, masukkan ke panci magic com. Tambahkan air sesuai takaran, lalu tuang minyak goreng.
- Tekan tombol "cook" (tombol merah), biarkan hingga air mendidih. Pantau agar air tidak habis.
- Setelah air mendidih, buka tutup magic com. Aduk-aduk beras dengan sendok kayu, masukkan garam.
- Jika menggunakan kapur sirih, tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga warna sedikit berubah kekuningan.
- Aduk selama 3–5 menit. Tekstur beras akan mulai berubah seperti bubur.
- Tutup kembali magic com. Biarkan sampai lampu hijau menyala.
- Buka tutup, aduk kembali sebentar. Tutup lagi, tekan tombol merah untuk memasak kedua kalinya.
- Setelah lampu hijau menyala lagi, lontong siap dipindahkan ke wadah tahan panas.
