Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Ide Bekal Anak Sehat
Penting untuk membekali anak dengan lauk yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Paling mudah, bisa coba bikin semur tahu telur puyuh.
Pada resep semur dari buku "Menu Favorit: Bekal Anak Sekolah" karya Tim Primarasa (2018) terbitan PT Gaya Favorit Press berikut, tahu yang dipakai yaitu egg tofu atau tahu telur dengan tekstur lembut.
Resep semur tahu telur puyuh
Goreng sebentar tahu telur sebelum ditumis bersama bumbu supaya permukaannya tidak hancur. Simak resep semur tahu telur selengkapnya berikut ini.
Bahan semur tahu telur puyuh:
- 250 gram tahu telur
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 300 mililiter kaldu ayam
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 15 butir telur puyuh (rebus lalu kupas)
- 1 sendok makan bawang goreng
Ilustrasi telur puyuh. Ini manfaat konsumsi telur puyuh.
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
Cara membuat semur tahu telur puyuh:
1. Potong tahu melintang setebal 1 sentimeter, kemudian goreng di dalam minyak panas hingga agak berkulit. Setelah itu angkat dan sisihkan.
2. Panaskan dua sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat dan masak kembali hingga layu.
3. Tuang kaldu, kecap, saus tomat, garam, dan gula, kemudian masak hingga kaldu mendidih. Setelah itu masukkan tahu goreng dan telur puyuh, masak kembali hingga bumbu meresap.
4. Koreksi rasa dengan garam dan penyedap, lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
