Resep Semur Ayam Tanpa Kecap dan Digoreng, Simpel Tinggal Cemplung
Semur ayam dikenal sebagai salah satu menu khas rumahan Indonesia yang kaya rasa.
Biasanya, semur identik dengan kuah berwarna cokelat pekat berkat penggunaan kecap manis.
Namun, bagi sebagian orang, kecap bisa terasa terlalu manis atau justru ingin mencoba varian berbeda.
Dari situlah lahir ide membuat semur ayam tanpa kecap, yang rasa manisnya berasal dari gula merah dan segarnya rempah.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep semur ayam goreng tanpa kecap yang sederhana namun tetap lezat, dilansir dari buku "1010 resep asli masakan Indonesia: petunjuk praktis dalam pemenuhan gizi anak dan keluarga" (2008) oleh Tim Tujuh Sembilan Tujuh terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep Semur Ayam Tanpa Kecap dan Digoreng
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menyiapkan semur ayam ini, bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur sehari-hari.
- 1 ekor ayam, bersihkan, potong sesuai selera
- 3 gelas (750 ml) air
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1 sdt merica butir
- ½ sdt pala bubuk
- 1 sdm garam
- 4 sdt gula merah, serut halus
- 2 buah tomat, belah empat
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Semur Ayam Goreng Tanpa Kecap
- Haluskan bawang putih, merica, pala, dan garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng potongan ayam setengah matang hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Rebus ayam dengan bumbu halus dan 750 ml air hingga mendidih.
- Masukkan gula merah dan tomat, aduk perlahan agar bumbu meresap.
- Masak hingga kuah menyusut, ayam matang sempurna, dan aroma rempah keluar.
- Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
