Resep Roti Goreng Isi Cokelat Meses, Mirip Donat tapi Lebih Padat
Adonan roti goreng mirip dengan donat. Keduanya sama-sama menggunakan terigu, lemak, gula, telur, dan ragi.
Selain bentuknya, tekstur donat dan roti goreng juga menjadi pembeda kedua makanan manis ini. Tekstur donat terasa lebih lembut, sementara tekstur roti goreng lebih padat dan berisi.
Roti goreng dikenal dengan nama odading di Jawa Barat. Adapun donat merupakan penganan yang berasal dari Amerika Serikat.
Kali ini, kamu bisa belajar cara membuat roti goreng isi cokelat meses untuk 15 buah di rumah dari buku "Variasi Roti Goreng Isi" (2011) oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep roti goreng isi cokelat meses
Bahan adonan dasar:
- 250 gr terigu
- 40 gr mentega
- 50 gr gula pasir
- 125 ml air
- 1 butir kuning telur ayam
- 3 gr ragi instan
- 1/2 sdt cake emulsifier (SP)
- 1 sdt garam
- 150 gr cokelat meses
- 25 gr margarin
- 1/4 sdt garam
Bahan balut:
- 200 gr lelehan cokelat masak pekat
Cara membuat roti goreng isi cokelat meses
1. Buat adonan dasar dengan mencampur semua bahan dan uleni hingga kalis. Potong sebesar 30 gram, beri isi cokelat mese. Betuk bulat panjang.
2. Diamkan selama 15 menit. Goreng. Masak sampai keemasan, angkat, dinginkan, celupkan ke dalam lelehan cokelat atau sesuaikan dengan selera.
3. Sisihkan, biarkan cokelatnya dingin. Sajikan.
4. Untuk membuat bahan isi roti goreng, campur semua bahan menjadi satu. Aduk sampai rata.
