Resep Bolu Ketan Hitam Viral, Cuma Butuh 4 Telur dan Waktu 20 Menit
Kue bolu biasanya identik dengan proses panjang dan hasil yang mudah gagal.
Terlalu padat, bantat, atau kurang rasa jadi keluhan umum saat mencoba resep bolu panggang di rumah.
Tapi sekarang, banyak pencinta camilan manis mencoba bolu ketan hitam viral yang diklaim anti gagal dan cukup dipanggang 20 menit saja.
Teksturnya lembut, rasa cokelatnya pekat, dan tampilannya mengundang selera. Kunci resep ini terletak pada kombinasi tepung ketan hitam dengan cokelat masak dan margarin, tanpa perlu kukus atau banyak telur.
Di artikel ini akan dibahas cara membuat bolu ketan hitam panggang yang praktis, dilansir dari buku "100 Resep Bolu Untuk Antaran" (2013) oleh Sisca Siswanto terbitan Gramedia Pustaka Utama. Cocok untuk pemula dan bisa jadi ide jualan rumahan.
Resep bolu ketan hitam viral
Bahan I:
- 4 butir telur ayam
- 125 gram gula pasir
- 1 sendok teh cake emulsifier (SP atau TBM)
- ¼ sendok teh vanili bubuk
Bahan II:
- 100 gram tepung ketan hitam
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram tepung maizena
- 10 gram susu bubuk
- ½ sendok teh baking powder
Bahan III
- 50 gram cokelat masak hitam (dark cooking chocolate)
- 50 gram margarin
Cara membuat bolu ketan hitam viral
- Lelehkan bahan III (cokelat masak hitam dan margarin) dengan cara ditim hingga cair dan rata. Sisihkan agar agak dingin.
- Kocok bahan I (telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili) dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan pucat.
- Masukkan bahan II (campuran tepung) ke dalam adonan telur secara bertahap sambil dikocok perlahan hingga tercampur rata.
- Tuang campuran cokelat dan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk balik dengan spatula sampai adonan homogen dan tidak ada endapan cair.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30x10x4 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven suhu 175°C selama 20 menit atau hingga matang. Tes kematangan dengan menusuk bagian tengah bolu menggunakan tusuk gigi. Jika keluar bersih, berarti sudah matang.
- Angkat dan dinginkan. Hias sesuai selera atau sajikan langsung.
