Resep Ayam Taliwang, Santap dengan Plecing Kangkung
Menikmati seporsi ayam taliwang tidak harus terbang ke Lombok, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Kunci membuat ayam taliwang ada pada penggunaan ayam kampung, dan ukuran ayam yang digunakan cenderung kecil.
Seporsi ayam taliwang cocok disantap bersama nasi hangat dan plecing kangkung. Resep ayam taliwang dari buku "424 Resep Lauk" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut bisa ditiru di rumah.
Resep ayam taliwang
Bahan ayam taliwang:
- 600 gram ayam kampung (1 ekor dan potong 4 bagian)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu (haluskan):
- 3 sendok makan cabai merah terasi
- 1 sendok makan cabai rawit iris
- 1 sendok makan bawang putih iris
- 1 sendok makan bawang merah iris
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam
Cara membuat ayam taliwang:
1. Goreng ayam di dalam minyak panas hingga setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Oles daging ayam dengan bumbu halus lalu bakar di atas bara panas sembari dibolak balik dan diolesi bumbu supaya matang merata.
3. Ulangi langkah serupa untuk semua bagian ayam, lalu angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan plecing kangkung.
