Resep Sop Ayam Kampung, Lauk Berkuah Hangat untuk yang Sedang Flu
Lauk berkuah hangat seperti sop ayam cocok disajikan untuk yang sedang demam atau flu. Kuah kaldu berempahnya tidak hanya hangat, tetapi juga menyehatkan.
Pada resep kali ini, jenis ayam yang dipakai yaitu ayam kampung. Diberi tambahan potongan wortel dan daun bawang sebagai pelengkap.
Jika suka, sop tim ayam juga sedap disantap bersama nasi putih dengan taburan bawang merah goreng.
Resep sop tim ayam selengkapnya dari buku "Hidangan Nostalgia Keluarga dengan Cerita di Balik setiap Resep" karya Diah Nimpuno (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa ditiru di rumah.
Resep sop ayam
Bahan sop ayam:
- 1500 mililiter air untuk merebus
- 1 ekor ayam kampung (750 gram)
- 300 gram wortel (potong setebal 2 sentimeter)
- 1 sentimeter jahe (memarkan)
- 1 sendok makan margarin
- 8 butir bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 buah tomat merah (potong 8 bagian)
- 2 batang seledri (iris halus)
- 2 batang daun bawang (iris 1 sentimeter)
- 1 sendok makan margarin
Cara membuat sop ayam:
1. Cuci bersih ayam lalu potong menjadi 16 bagian, sementara itu panaskan air dan jahe di dalam panci hingga mendidih.
2. Setelah air rebusan jahe mendidih, masukkan ayam lalu masak menggunakan api kecil sampai ayam matang.
3. Angkat ayam dan saring kaldunya agar kuahnya jernih, setelah itu masukkan kembali ayam ke dalam kaldu. Tambahkan wortel dan masak sampai mendidih.
4. Di wajan terpisah, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam.
5. Tambahkan garam, merica, pala, dan kaldu bubuk, kemudian masak di atas api kecil sampai mendidih dan ayam matang sempurna.
6. Masukkan tomat, seledri, dan daun bawang, lalu matikan api dan masukkan margarin. Aduk sebentar dan sajikan sup selagi hangat bersama taburan bawang merah goreng.
