Resep Bakwan Jagung Renyah Tanpa Baking Powder, Pakai Takaran Sendok
Bakwan jagung termasuk salah satu gorengan favorit banyak orang. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya camilan yang cocok disajikan kapan saja.
Namun, tak sedikit orang yang mengira bakwan renyah hanya bisa dibuat dengan baking powder atau soda kue.
Padahal, tanpa bahan tambahan itu pun, bakwan bisa tetap garing dan gurih, asalkan proporsinya tepat.
Kunci utama membuat bakwan jagung tetap renyah terletak pada jenis tepung dan takaran cairan.
Selain itu, proses menggoreng juga memengaruhi kerenyahan akhir bakwan.
Dalam artikel ini, kamu bisa mengikuti resep bakwan jagung renyah tanpa baking powder, hanya dengan takaran sendok makan, dilasir dari buku "Aneka Resep Camilan Sederhana" oleh Tim Kreatif Media terbitan Penerbit Andi.
Cocok untuk pemula maupun yang ingin camilan cepat tanpa ribet.
Resep Bakwan Jagung Renyah Tanpa Baking Powder
Bahan utama:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 5 sdm munjung tepung beras
- 3 sdm munjung tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- Air secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- ½ sdt merica bubuk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah Tanpa Baking Powder
- Sisir atau pipil jagung manis. Hancurkan sebagian menggunakan ulekan, biarkan sebagian lainnya utuh untuk tekstur.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.
- Campur jagung dengan bumbu halus, tepung beras, tepung terigu, telur, daun bawang, garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur kental pekat.
- Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke minyak panas.
- Goreng bakwan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat bersama cabai rawit atau saus sambal.
