Resep Tempe Orek Kering Pedas Manis, Lauk Tahan Lama
Tempe memang tidak pernah gagal jadi lauk andalan di rumah. Rasanya gurih, mudah diolah, dan cocok disimpan sebagai stok makanan.
Salah satu olahan yang wajib dicoba adalah tempe orek kering pedas manis. Teksturnya yang renyah, berpadu dengan bumbu manis pedas, bikin makan jadi makin berselera.
Resep ini menggunakan bawang bombay dan cabai merah yang ditumis hingga harum, lalu dicampur dengan tempe goreng kering dan kecap manis.
Rasa gurihnya pas, manisnya nendang, dan aromanya bikin ingin segera makan dengan nasi hangat. Cocok untuk lauk harian atau camilan saat santai.
Berikut resep lengkap tempe orek kering pedas manis yang bisa dicoba di rumah, dilansir dari buku "Hits & Simple Daily Cooking Lebih Lezat Tanpa MSG" (2019) oleh Meily Furnia terbitan Visimedia.
Resep Tempe Orek Kering Pedas Manis
Bahan:
- 250 gram tempe (sekitar 1 papan), iris tipis
- 1/2 butir bawang bombay, iris memanjang
- 4 buah cabai merah, potong-potong (bisa dikurangi sesuai selera)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 20 ml air
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt penyedap jamur bubuk (non-MSG)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tempe Orek Kering Pedas Manis
- Potong tempe sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas hingga agak kering dan berwarna keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah hingga harum dan sedikit layu.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata dengan bumbu, kecilkan api agar tidak cepat gosong.
- Tambahkan air, kecap manis, dan penyedap jamur bubuk. Aduk terus hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat tempe orek, biarkan agak dingin sebelum disimpan. Sajikan dengan nasi hangat.
