Jadi Favorit Anang Hermansyah, Ini Resep Sayur Oyong Soun Kuah Bening
Penyanyi terkenal Indonesia, Anang Hermansyah memiliki sejumlah makanan favorit yang kerap ia bagikan di akun sosial media pribadinya, salah satunya sayur oyong kuah bening.
Anang bahkan hingga membuat tiga video saat ia menyantap sayur otong buatan Uteng, salah seorang pengasuh anak -anaknya.
“Guys pagi ini aku dibuatin uteng sayur oyong! Yang pastinya bunda yang minta uteng buat sayur oyong untuk aku,” tulis Anang pada akun Instagram @ananghijau, Rabu (23/8/2025).
Sayur oyong yang disantap Anang Hermansyah memiliki isian yang cukup simpel, yaitu hanya gambas dan mie soun saja.
Anang juga menyantap sajian berkuah tersebut dengan lauk pendamping lain seperti bandeng, bawang goreng, dan kerupuk.
Penyanyi kelahiran Jember ini juga menerangkan bahwa ada yang spesial dari bumbu sayur ini, yaitu tidak terlalu banyak bawang putih.
Ya, oyong atau gambas adalah jenis sayuran yang kerap diolah menjadi sayuran berkuah bening bersama bahan lainnya, seperti bayam, soun, atau ditambahkan protein lainnya.
Jika kamu penasaran bagaimana lezat dan segarnya sayur oyong, berikut resep lengkapnya dilansir dari Buku “Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Asam Urat” (2009) karya Lina Ningdyar, SST Gizi, terbitan AgroMedia:
Bahan sayur oyong
Ilustrasi sayur oyong soun.
Bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat sayur oyong kuah bening cukup simpel, yaitu oyong yang sudah dikupas, soun yang sudah direndam air panas, bawang merah, kunci, gula, dan garam. Berikut takaran lengkapnya:
Bahan-bahan:
- Oyong: 150 gram, kupas dan potong-potong
- Soun: 50 gram, seduh air panas, tiriskan
- Air: 600 mililiter
Bumbu yang digunakan:
- Bawang merah: 4 butir, iris tipis
- Kunci: 3 centimeter, memarkan
- Gula: 1 sendok makan
- Garam: 1 sendok teh
Cara membuat sayur oyong soun
Berikut cara membuat sayur oyong soun kuah bening:
- Siapkan panci, rebus air hingga mendidih, masukkan kunci, rebus hingga keluar aroma wangi.
- Masukkan irisan bawang merah, gula, dan garam, lalu masak hingga mendidih kembali.
- Masukkan oyong dan soun, masak sebentar, dan angkat.
Nilai gizi
Setiap porsi sayur oyong soun mengandung nilai gizi:
- Energi: 64,35 kkal
- Protein: 4 gram
- Lemak: 0,65 gram
- Karbohidrat: 13,4 gram
Setelah mengetahui resep sayur oyong soun kuah bening kini kamu bisa membuat sendiri di rumah makanan favorit Anang Hermansyah tersebut.
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
