Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Wangi Renyah Walau Tanpa Tepung
Ayam goreng selalu menjadi menu favorit yang cocok disajikan kapan saja. Dari ayam goreng tepung, ayam goreng mentega, hingga ayam goreng serundeng, semua punya penggemar masing-masing.
Namun, ada satu kreasi ayam goreng yang menawarkan rasa gurih khas bawang dan aroma wangi yang menggoda: ayam goreng bawang putih.
Hidangan ini unik karena menghadirkan kerenyahan tanpa menggunakan tepung sama sekali.
Bumbu bawang putih yang meresap ke dalam daging ayam membuat setiap gigitan terasa nikmat. Tambahan air kelapa pada proses ungkep memberi rasa gurih alami yang membedakan hidangan ini dari ayam goreng biasa.
Proses memasaknya juga sangat sederhana: cukup diungkep hingga bumbu meresap, lalu digoreng sebentar untuk mendapatkan warna keemasan yang cantik.
Dalam artikel ini, akan dijelaskan bahan, langkah membuat, dan tips agar ayam goreng bawang putih lebih maksimal gurihnya meski tanpa tepung, dilansir dari buku Menu Istimewa Sehari-hari Keluarga (2020) karya Lily Minarosa, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Ilustrasi ayam goreng bawang putih.
Resep Ayam Goreng Bawang Putih
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 10 siung bawang putih, haluskan
- Air kelapa atau air secukupnya
- 1 sdm garam
- 1 butir telur, kocok lepas untuk menggoreng
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih
- Masukkan ayam, bawang putih, air kelapa, dan garam ke dalam wajan. Ungkep dengan api kecil hingga ayam matang dan air menyusut hampir habis. Angkat, lalu biarkan dingin.
- Panaskan minyak. Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam goreng bawang putih bersama nasi putih atau nasi uduk hangat.
