Top 7+ Resep Roti Jadul Bikin Nostalgia, dari Roti Gambang sampai Bluder

Di tengah maraknya roti kekinian yang fancy dan penuh topping, roti-roti jadul justru membawa kehangatan yang tak lekang oleh waktu.

Namun kini, roti-roti tersebut mulai sulit ditemukan, bahkan beberapa hampir punah dari peredaran.

Roti gambang dengan aroma kayu manisnya, bluder yang empuk dan wangi, hingga roti kelapa yang gurih manis, semuanya menyimpan cerita masa lalu yang menghangatkan hati.

Ada 7 resep roti jaman dulu yang bisa bikin nostalgia, lengkap dari cara membuat roti semir hingga roti kelapa. Yuk, kembalikan kenangan manis di dapur!

1. Resep Roti Semir Jadul

Roti semir identik dengan tampilan mengilap di permukaannya karena dioles kuning telur atau margarin. Biasanya berbentuk lonjong atau oval, roti ini punya tekstur lembut dengan rasa manis yang ringan.

Bagian dalamnya bisa polos atau diisi meses cokelat, selai nanas, atau keju parut. Proses membuat roti semir cukup sederhana, mirip roti manis pada umumnya, hanya butuh bahan dasar seperti tepung terigu, ragi, gula, dan telur. Sentuhan nostalgia ada pada semiran di atas roti yang mengilap menggoda.

Susu kental manis dalam roti sobek tabur almond menyajikan rasa lezat untuk membangun mood sarapan asyik.

2. Resep Roti Sobek

Roti sobek adalah camilan keluarga yang klasik dan praktis. Dinamakan demikian karena bentuknya disusun dalam loyang dan disantap dengan cara disobek. Biasanya diisi dengan selai cokelat, stroberi, atau bahkan keju.

Teksturnya empuk dan lembut, mirip roti tawar namun lebih manis. Roti ini cocok untuk sarapan atau teman minum teh sore hari. Tidak perlu mixer untuk membuat adonan, cukup uleni hingga kalis dan diamkan sampai mengembang sempurna sebelum dipanggang.

3. Resep Roti Manis

Roti manis adalah dasar dari berbagai jenis roti jadul. Bentuk dan isinya bisa bervariasi, dari polos, isi kacang hijau, cokelat, keju, sampai tape. Kuncinya ada pada adonan dasar yang lembut dan lentur.

Dengan sedikit tambahan susu dan mentega, roti manis punya rasa yang pas di lidah. Kalau sedang mencari camilan manis tempo dulu, resep ini bisa jadi fondasi untuk berbagai variasi roti jaman dulu lainnya.

Ilustrasi roti bluder empuk dan lembut.

4. Resep Roti Bluder

Bluder dikenal sebagai roti warisan Belanda yang sudah melekat dalam budaya kuliner Indonesia. Ciri khasnya adalah tekstur yang sangat lembut dan padat, dengan aroma mentega yang dominan.

Roti ini punya bentuk bundar atau oval, sering kali diberi isian seperti srikaya, cokelat, atau keju. Meski proses pembuatannya butuh waktu karena fermentasi yang lama, hasilnya sepadan dengan rasa dan tekstur yang istimewa. Roti bluder cocok jadi camilan elegan atau oleh-oleh khas.

5. Resep Roti Sisir

Sesuai namanya, roti ini berbentuk seperti susunan sisir dan biasanya ditarik satu per satu saat disajikan. Roti sisir khas dengan olesan margarin atau mentega manis yang meresap di permukaannya, membuatnya legit dan gurih. Aroma khas dari margarin menjadi daya tarik utama roti ini.

Cara membuatnya tidak terlalu rumit, dan cocok untuk camilan sore bersama teh hangat. Roti ini juga mengingatkan pada masa sekolah, saat sering dijual di kantin atau warung dekat rumah.

Ilustrasi roti gambang atau roti ganjel.

6. Resep Roti Gambang

Roti gambang punya tekstur padat dan rasa yang khas karena penggunaan kayu manis dan gula merah. Roti ini berwarna cokelat tua dan biasanya berbentuk persegi panjang. Rasanya manis gurih, dengan aroma rempah yang kuat.

Tidak menggunakan bahan pengembang berlebih, roti ini lebih ke arah kue kering padat. Meski sederhana, roti gambang menjadi salah satu roti warisan budaya Betawi yang patut dilestarikan.

7. Resep Roti Kelapa

Roti kelapa adalah kombinasi rasa manis dan gurih yang menggoda. Isian kelapa parut yang dimasak dengan gula merah atau gula pasir menjadi bagian paling nikmat dari roti ini. Biasanya dibungkus dalam adonan roti manis dan dipanggang hingga kecokelatan.

Roti kelapa cocok untuk teman minum kopi atau teh, dan bisa juga dijadikan bekal yang mengenyangkan. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuat roti ini layak dicoba kembali di era modern.

Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!