Top 5+ Cara Mencairkan Daging Beku dengan Mudah, Bisa Pakai Air Garam
Mencairkan daging beku sebelum memasak menjadi langkah penting agar hasil masakan maksimal dan aman dikonsumsi.
Namun, proses pencairan yang salah dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri berbahaya seperti Salmonella, yang bisa memicu keracunan makanan
Yuk, kita ketahui bagaimana cara mencairkan daging beku dari freezer agar segera dapat diolah untuk berbagai macam makanan.
Memindahkan ke rak kulkas
Metode paling aman dan higienis untuk mencairkan daging beku adalah dengan membiarkannya mencair secara perlahan di dalam kulkas.
Seperti dikutip dari Buku Dasar Teknologi Hasil Ternak (2019) karya Agus Susilo dan kawan-kawan, daging cukup diletakkan dalam rak atau chiller.
Cara ini memang membutuhkan waktu lama, maka sangat disarankan untuk melakukan beberapa jam sebelum pengolahan.
Contohnya ketika akan memasak esok hari, kamu dapat mengeluarkan daging beku ke rak kulkas pada malam harinya.
Mencairkan dengan air dingin
Cara mencairkan daging beku lainnya yaitu menggunakan air dingin. Tidak perlu mengeluarkan daging beku dari plastik atau wadahnya.
Masukkan bungkusan daging tersebut ke wadah yang telah diisi air dingin. Ganti air setiap 30 menit hingga daging mencair.
Masukkan ke microwave
Microwave menjadi solusi praktis untuk mencairkan daging beku dengan cepat. Caranya, gunakan fitur defrost pada microwave dan atur waktu sesuai berat daging.
Setelah proses pencairan, segera masak daging agar tidak terjadi pertumbuhan bakteri. Namun perlu diingat, metode ini kurang ideal untuk potongan daging besar karena pencairan bisa tidak merata.
Gunakan garam
Merendam daging beku dengan larutan air garam juga dapat mempercepat pencairan, hal ini karena garam membantu menurunkan titik beku air sehingga es lebih cepat mencair.
Ilustrasi konsumsi garam. Dokter mengatakan mengurangi konsumsi garam bukan kunci menurunkan hipertensi. Hipertensi efektif diturunkan dengan gaya hidup sehat keseluruhan.
Dilansir dari Buku 100+ Tips Pilihan Antigagal Memasak (2009) karya Sufi S.Y., cukup larutkan garam pada air dingin, lalu rendam bungkusan daging beku pada larutan tersebut sekitar 60 menit.
Memasak langsung
Beberapa daging beku bisa dimasak langsung tanpa melalui proses pencairan terlebih dahulu. Misalnya untuk sup, rebusan, atau masakan berkuah lainnya daging beku bisa langsung dimasukkan ke panci.
Kelebihan metode ini menghemat waktu dan mengurangi risiko kontaminasi bakteri. Metode ini cocok untuk memasak daging dengan teknik slow cooking atau direbus.
Namun ingat, daging yang telah dikeluarkan untuk dicairkan sangat tidak dianjurkan untuk dimasukkan kembali ke dalam freezer.
Alasannya, daging yang sudah keluar dari freezer akan mulai bereaksi karena sudah bersentuhan dengan udara luar sehingga proses bakteri berkembang akan semakin cepat.
