Cara Terbaik Membersihkan Talenan Kayu agar Awet dan Bebas Kuman
Talenan merupakan perlengkapan dapur yang sangat penting dan umum digunakan untuk memotong berbagai jenis bahan makanan.
Di antara dua jenis talenan yang paling umum (plastik dan kayu), talenan kayu sering dipilih karena tampilannya yang estetik dan sifatnya yang lebih lembut pada pisau.
Namun, perawatan talenan kayu membutuhkan perhatian khusus agar tetap bersih, bebas bau, dan awet.
Setiap kali digunakan, talenan menyimpan sisa-sisa makanan dan cairan yang dapat menjadi sarang bakteri.
Ini sangat berisiko terutama ketika talenan digunakan untuk memotong daging atau unggas, karena bakteri dari bahan tersebut bisa berpindah (cross contamination) ke bahan makanan lain seperti buah atau sayuran yang dikonsumsi mentah.
Selain alasan kebersihan, membersihkan talenan dengan benar juga mencegah timbulnya noda dan bau yang tidak sedap, serta memperpanjang umur pakainya.
Cara terbaik membersihkan talenan kayu
Berikut ini adalah cara terbaik membersihkan talenan kayu:
1. Cuci dengan sabun cuci piring
Ini adalah cara paling efektif dan aman untuk membersihkan talenan kayu secara rutin:
Ilustrasi sabun cuci piring.
- Gunakan sabun dan air panas.
- Sikat permukaan talenan dengan sikat lembut atau spons untuk menghilangkan sisa makanan.
- Bilas bersih, lap dengan kain bersih, lalu keringkan dengan cara diangin-anginkan.
Catatan penting: Jangan pernah merendam talenan kayu atau mencucinya di mesin pencuci piring, karena dapat menyebabkan talenan melengkung atau retak.
2. Hindari pemutih
Pemutih tidak dianjurkan untuk membersihkan talenan kayu karena bisa merusak warna, membuat kayu kering, dan menyebabkan retakan. Selain itu, bau pemutih yang tertinggal berisiko berpindah ke makanan.
3. Gunakan cuka bila diperlukan
Jika talenan mengeluarkan bau tak sedap setelah digunakan untuk bahan beraroma kuat seperti bawang atau ikan, semprotkan larutan cuka putih yang telah diencerkan (1:1 dengan air). Biarkan kering tanpa perlu dibilas.
4. Gunakan lemon dan garam untuk menghilangkan bau
Cara menggunakan lemon dan garam untuk membersihkan talenan kayu adalah sebagai berikut:
Ilustrasi lemon.
- Taburkan garam kasar (misalnya garam kosher) ke permukaan talenan.
- Peras lemon di atasnya, lalu gosokkan potongan lemon itu sendiri secara menyeluruh.
- Biarkan semalaman, lalu kikis sisa pasta dengan spatula atau pengikis datar.
- Alternatifnya, pasta baking soda dan air juga bisa digunakan untuk membersihkan noda dan bau.
Perawatan tambahan: Oleskan minyak atau lilin
Untuk menjaga tampilan dan ketahanan talenan, oleskan minyak mineral food grade atau lilin lebah secara berkala. Ini membantu mencegah bau, mencegah kelembapan masuk ke pori-pori kayu, dan menjaga talenan tetap terlihat bagus.
Jika ingin ekstra rapi, permukaan talenan bisa juga diamplas ringan untuk menghilangkan goresan dan menjaga permukaannya tetap halus.
