Cara Bikin Nasi yang Tidak Menggumpal dan Pas untuk Nasi Goreng
Nasi goreng adalah salah satu makanan favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang gurih dan fleksibel dengan berbagai macam topping membuat hidangan ini digemari dari segala usia.
Meski begitu, memasak nasi goreng sendiri di rumah juga jadi pilihan menarik. Selain lebih hemat, kita bisa menyesuaikan rasa dan isian sesuai selera.
Padahal, salah satu ciri khas nasi goreng yang enak adalah tekstur nasi yang pera, yaitu bulir nasi yang tidak saling menempel.
Cara bikin nasi untuk nasi goreng
1. Diamkan nasi dari rice cooker hingga dingin
Ini juga jadi rahasia yang sering digunakan oleh para pedagang nasi goreng. Namun, pastikan nasi tidak terkontaminasi debu atau dihinggapi lalat saat didiamkan.
2. Gunakan sedikit air saat menanak nasi
Tekstur nasi yang pera sangat bergantung pada cara memasaknya. Salah satu kesalahan umum adalah penggunaan air yang terlalu banyak saat menanak nasi, yang membuat hasilnya lembek.
Agar nasi tidak terlalu lembek, cukup gunakan air sedikit saja. Takaran air sebaiknya berada sedikit di bawah ruas jari telunjuk saat mengukur di atas permukaan beras.
Dengan jumlah air yang pas, nasi akan matang dengan baik tanpa kehilangan tekstur peranya, sehingga lebih cocok digunakan untuk nasi goreng.
