Beda Telur Ayam Kampung Asli dan Palsu, Jangan Sampai Tertipu
Telur ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling banyak dikonsumsi sehari-hari. Mulai dari telur dadar, ceplok, rebus, hingga dicampur dalam berbagai resep masakan, telur selalu jadi andalan.
Namun, tidak semua telur punya kandungan gizi yang sama. Di pasaran, sebagian besar telur yang dijual adalah telur ayam negeri.
Meski harganya lebih terjangkau dan mudah didapat, kandungan gizinya masih kalah dari telur ayam kampung.
Sayangnya, telur ayam kampung yang asli relatif sulit ditemukan dan harganya pun lebih mahal.
Karena tingginya permintaan dan harga yang lebih tinggi, beberapa oknum nakal memanfaatkan situasi ini dengan menjual telur ayam kampung palsu.
Mereka menyulap telur ayam negeri agar menyerupai telur ayam kampung, dan menjualnya dengan harga lebih tinggi.
Proses pemalsuan ini biasanya dilakukan dengan memilih telur ayam negeri berukuran kecil, lalu memutihkan kulit cangkangnya menggunakan bahan kimia seperti klorin dan cuka.
Hasilnya, telur ayam negeri tampak seperti telur ayam kampung dari luar, padahal kandungan gizinya jelas berbeda.
Cara bedakan telur ayam kampung asli dan palsu
Untungnya, ada beberapa cara sederhana untuk membedakan telur ayam kampung asli dengan yang palsu. Berikut ciri-ciri yang bisa Anda perhatikan:
1. Bentuk dan ukuran telur
Telur Ayam Kampung Asli: Bentuknya cenderung oval dengan salah satu ujungnya tampak lebih runcing.
Ilustrasi telur ayam kampung
Telur Ayam Kampung Palsu: Ujungnya lebih membulat di kedua sisi, bentuknya tampak lebih simetris.
2. Warna cangkang dan isi telur
- Cangkang Telur Kampung Asli: Putih agak kecokelatan dan tampak lebih alami.
- Cangkang Telur Palsu: Sangat putih dan bersih karena hasil proses pemutihan.
- Kuning Telur Kampung Asli: Lebih pekat, berwarna oranye kemerahan.
- Kuning Telur Negeri: Pucat kekuningan dan ukurannya lebih besar.
3. Tekstur kulit telur
Telur ayam kampung asli: Permukaan kulit terasa halus, licin, dan sedikit mengilap.
Telur palsu: Kulitnya cenderung kasar dan terasa berkapur, hasil dari bahan pemutih yang digunakan.
Tips beli telur ayam kampung asli
Berikut ini tips untuk membeli telur ayam kampung asli
- Beli telur dari pedagang tepercaya atau langsung dari peternak lokal.
- Hindari telur yang warnanya terlalu putih dan mulus — bisa jadi itu telur yang telah dimanipulasi.
- Jika memungkinkan, pecahkan satu telur untuk memeriksa warna dan ukuran kuning telurnya.
Dengan mengetahui perbedaan ini, kamu bisa lebih waspada saat membeli telur di pasar. Jangan hanya tergiur harga murah atau penampilan luar yang “cantik”.
Pastikan telur yang Anda konsumsi benar-benar telur ayam kampung asli agar manfaat gizinya pun maksimal.
