Cara Simpan Es Pisang Ijo agar Tahan Seharian, Tips Langsung dari Penjual
Es pisang ijo termasuk penganan basah yang tidak dapat disimpan dalam jangka waktu lama.
Komponen sajian khas Makassar, Sulawesi Selatan, ini terdiri dari pisang ijo, bubur sumsum, es batu serut, susu, dan sirup merah.
bahan es pisang ijo rentan basi bila tidak disimpan benar. Sebelum membeli atau membuatnya di rumah, pelajari dulu cara menyimpan es pisang ijo agar tahan seharian.
Tips ini disampaikan langsung oleh pemilik Pisang Ijo Cendana, Sabrina Santoso ketika ditemui Kompas.com usai konferensi pers menu kolaborasi Buka Mata Senayan X Pisang Ijo Cendana, Kamis (14/8/2025).
1. Kemas kondimen secara terpisah
Salah satu cara mencegah makanan cepat basi adalah mengemasnya secara terpisah. Hal ini juga berlaku untuk es pisang ijo.
Silakan kemas pisang ijo, bubur sumsum, es batu, sirup merah, dan susu secara terpisah agar tidak mudah mencair dan basi.
"Kami rekomendasikan dikonsumsi dalam satu hari. Ini waktu terbaik untuk mengonsumsi es pisang ijo. Bahan-bahannya dikemas terpisah," kata Sabrina.
2. Simpan di kulkas
Menurut Sabrina, cara menikmati es pisang ijo yang tepat adalah mengonsumsinya langsung pada saat dipesan.
Es pisang ijo bisa saja disimpan di suhu ruang atau kulkas, tetapi sebaiknya tidak lebih dari satu hari.
"Pertimbangannya adalah pisang itu gampang berlendir. Kalau kelamaan disimpan, teksturnya akan benyek," ungkap dia.
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
