Tips Memilih Daging Kambing yang Masih Bagus dan Empuk
Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan favorit di Indonesia. Rasanya yang khas dan gurih membuatnya menjadi pilihan utama untuk berbagai hidangan seperti sate kambing, gulai, hingga kambing guling.
Cara memilih daging kambing yang bagus
1. Pilih daging yang berwarna cerah
Warna ini menunjukkan bahwa daging masih segar dan belum terlalu lama disimpan. Daging yang segar tentu akan memberikan hasil masakan yang lebih lezat dan empuk.
2. Cek aroma daging
Jika aromanya terlalu kuat dan menusuk, besar kemungkinan daging tersebut sudah lama disimpan dan kualitasnya menurun. Pastikan Anda mencium baunya terlebih dahulu sebelum membeli.
3. Perhatikan tekstur daging
Tekstur daging juga bisa menjadi penanda segar tidaknya daging kambing. Daging yang segar biasanya terasa kenyal dan padat saat disentuh, serta tidak terlalu berair.
4. Pilih daging dengan lemak berwarna putih
Dengan memperhatikan empat hal di atas, Anda bisa mendapatkan daging kambing yang segar, lezat, dan mudah diolah. Jadi, tidak perlu khawatir lagi soal daging alot.
