Resep Tumis Kambing Saus Rica, Olahan Daging Kurban 15 Menit
Ikuti resep tumis daging kambing saus rica dari buku "15 Menit Masak Daging" (2017) oleh Rochendi dan Arif Susanto terbitan Kawan Pustaka berikut ini.
Resep tumis daging kambing saus rica
Bahan:
- 750 gr daging kambing, iris tipis, bumbui garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 3 sdm minyak goreng
- 1 ibu jari jahe, kupas, iris tipis
- 2 batang serai, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, potong 3 cm, buang biji
- 6 buah cabai merah keriting, potong 3 cm
- 6 buah cabai merah rawit, belah dua
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk lemon
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 50 ml air
Cara membuat tumis daging kambing saus rica
3. Masukkan cabai, aduk rata sampai wangi dan matang. Tambahkan serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata. Masukkan bumbu-bumbu lainnya, lalu tambahkan air, aduk rata. Beri jeruk, masak sebentar.
