Cara Menyimpan Ketupat agar Tetap Awet dan Nikmat
Ketupat merupakan salah satu hidangan khas yang sering disajikan saat Lebaran.
Agar tetap awet dan bisa dinikmati dalam beberapa hari ke depan, ketupat harus disimpan dengan cara yang benar.
Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto, dilansir dari laman Sajian Sedap membagikan beberapa tips penting untuk menyimpan ketupat agar tetap enak dan tidak mudah basi.
Cara menyimpan ketupat
Berikut ini adalah cara menyimpan ketupat:
1. Pastikan ketupat matang dengan sempurna
Sebelum menyimpan ketupat, pastikan ketupat telah matang dengan sempurna atau benar-benar tanak.
Setelah matang, angkat dan tiriskan ketupat agar kelebihan air dapat keluar, sehingga mengurangi risiko ketupat menjadi lembek atau cepat basi.
2. Angin-anginkan sebelum disimpan
Ketupat yang baru matang sebaiknya diangin-anginkan atau digantung terlebih dahulu. Langkah ini bertujuan untuk menurunkan suhu ketupat dan menghilangkan sisa air yang masih menempel pada daun pembungkusnya.
Dengan cara ini, ketupat tidak akan mudah berair atau menjadi lembek saat disimpan, sehingga tetap enak ketika hendak dimakan.
3. Simpan di suhu ruang atau kulkas
Ketupat sebenarnya dapat bertahan selama 2-3 hari di suhu ruang, asalkan diletakkan di tempat yang bersih dan kering. Namun, jika ingin lebih tahan lama, ketupat bisa disimpan di dalam kulkas.
4. Gunakan plastik kedap udara
Saat menyimpan ketupat di kulkas, masukkan ketupat ke dalam plastik kedap udara sebelum memasukkannya ke dalam lemari es.
Plastik kedap udara berfungsi untuk mencegah ketupat menyerap uap dingin dan bau dari kulkas, yang dapat menyebabkan teksturnya menjadi benyek atau berubah rasa.
Info lain seputar menyimpan ketupat
Selain cara menyimpan ketupat yang sudah disampaikan, ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui seputar penyimpanan ketupat berikut ini:
Ilustrasi ketupat. Ini sejarah dan makna ketupat.
Cara menghangatkan ketupat
Jika ingin menikmati ketupat yang telah disimpan di kulkas, cukup kukus kembali sebelum disajikan.
Menghangatkan ketupat dengan cara dikukus akan membantu mempertahankan tekstur dan rasa dibandingkan dengan cara lain seperti menghangatkannya di microwave.
Namun, perlu diingat bahwa ketupat yang sudah dihangatkan kembali mungkin tidak akan sekenyal ketupat yang baru matang.
Ketahanan ketupat dalam kulkas
Dengan penyimpanan yang tepat dalam plastik kedap udara, ketupat dapat bertahan hingga tujuh hari di dalam kulkas.
Jika ingin lebih lama, ketupat juga bisa disimpan dalam freezer, tetapi teksturnya mungkin sedikit berubah setelah dicairkan dan dikukus kembali.
