3 Cara Menyimpan Cabai Agar Awet dan Tidak Cepat Busuk
Cabai merupakan salah satu bahan masakan yang penting dan banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia.
Tak heran, apabila ketika harga cabai naik maka akan berpengaruh pada sejumlah sektor, mulai dari ibu rumah tangga hingga pelaku kuliner.
Menyimpan cabai dapat menjadi solusi praktis yang dapat dilakukan untuk mengemat pengeluaran.
Penyimpanan yang benar bisa membantu cabai lebih awet berhari-hari hingga berminggu-minggu.
Ada sejumlah cara yang dapat dicoba, seperti mengubahnya menjadi cabai kering, menghaluskan cabai, atau menggunakan teknik tersendiri agar dapat disimpan lama di dalam kulkas. Berikut selengkapnya!
Mengeringkan cabai
Pengeringan cabai dapat dilakukan secara alami dengan bantuan sinar matahari atau menggunakan alat pengering. Pastikan cabai benar-benar kering agar terhindar dari pertumbuhan bakteri dan jamur.
Mengeringkan cabai menjadi salah satu cara menyimpan cabai agar awet.
Mengutip Buku “Rahasia Koki Cerdas” (2024) karya Maria Etty Sakrawarti, inilah cara mengawetkan cabai:
- Pilah cabai, pisahkan dari yang sudah tidak layak atau busuk
- Cuci bersih cabai
- Kukus cabai sampai layu
- Jemur hingga kering di bawah sinar matahari atau oven
Saat akan menggunakan cabai kering dapat direndam terlebih dahulu dalam air mendidih selama beberapa menit.
Cabai kering tidak akan berpengaruh pada rasa dan aroma, namun mengurangi kualitas warna.
Menggiling cabai
Menggiling cabai juga dapat menjadi solusi penyimpanan yang awet dan tahan lama, terutama saat harga cabai sedang mahal.
Dilansir dari Buku “100 Tip Pilihan Antigagal Memasak” (2009) karya Sufi S.Y, cukup siapkan cabai yang sudah dipilah dan dicuci bersih, lalu proses dalam penggilingan hingga halus serta tambahkan garam secukupnya.
Jika sudah dihaluskan, simpan cabai dalam wadah dan letakkan dalam freezer agar dapat awet hingga satu bulan.
Cara menyimpan cabai di kulkas
Kulkas menjadi tempat penyimpanan paling umum dan mudah dijangkau. Untuk menyimpan cabai di dalam kulkas, dapat menggunakan wadah berlubang atau dibungkus dengan kertas agar tetap kering dan tidak lembap.
Ilustrasi menyimpan cabai di kulkas.
Hindari juga menyimpan cabai di dalam kantong plastik karena dapat mengakumulasi kelembapan sehingga menyebabkan cabai rusak dan cepat busuk.
Setelah mengetahui tiga cara di atas, kini kamu dapat mengawetkan cabai untuk membantu saat harga cabai melambung tinggi.
