Cara Menyimpan Apel Agar Tetap Renyah dan Tahan Lama
Apel adalah salah satu buah yang paling populer di Indonesia dan tersedia sepanjang tahun.
Untuk menikmati apel dalam kondisi terbaik (renyah, manis, dan tidak cepat busuk) penting mengetahui cara penyimpanan yang tepat.
Apakah Anda hanya ingin menyimpan beberapa apel selama seminggu atau satu peti penuh selama berbulan-bulan, tips dari ahli ini bisa membuat perbedaan besar.
Umur simpan apel, tergantung cara menyimpannya
Menurut Catherine Gipe-Stewart, direktur pemasaran di Superfresh Growers di Yakima, Washington, apel yang dibiarkan di meja dapur hanya tahan antara 1–2 minggu.
Sementara itu, apel yang disimpan di lemari es bisa bertahan mulai dari dua minggu hingga beberapa bulan.
Jangan sampai jatuh dan memar
Meski tampak kuat, apel sangat rentan rusak. Memar kecil saja bisa mempercepat produksi gas etilen, yang menyebabkan buah cepat busuk. Jadi, hindari melempar atau menjatuhkan apel saat membawa atau menyimpannya.
Cara menyimpan apel jangka pendek
Jika hanya menyimpan dalam jumlah sedikit:
- Letakkan dalam mangkuk di tempat sejuk dan jauh dari sinar matahari langsung.
- Untuk lebih banyak apel, simpan di laci pendingin (crisper drawer) kulkas.
- Jangan letakkan apel dekat dengan sayuran atau buah lain karena gas etilen dapat mempercepat proses pematangan.
- Apel juga menyerap bau dari sekitarnya, jadi jauhkan dari bawang atau bahan beraroma kuat lainnya.
Cara menyimpan apel jangka panjang
Ingin apel bertahan hingga setahun? Maka, ciptakan kondisi serupa:
- Suhu: 0–4 derajat Celsius, seperti suhu kulkas.
- Kelembapan: 80–95 persen agar apel tidak kehilangan kelembapan.
- Ventilasi: Sirkulasi udara mencegah jamur.
- Kegelapan: Hindari cahaya karena bisa mempercepat pembusukan.
Tips tambahan:
- Pilih apel yang benar-benar mulus dan bebas memar.
- Susun dalam satu lapis, tanpa saling bersentuhan.
- Bungkus satu per satu dengan kertas koran atau tisu dapur untuk mencegah penyebaran pembusukan.
Ilustrasi buah apel. Penderita diabetes masih bisa makan buah yang rendah gula dan kaya serat. Buah yang aman untuk penderita diabetes, seperti apel, jeruk, dan pir.
Cara menyimpan apel yang sudah dipotong
Apel yang sudah dipotong cenderung cepat berubah warna. Agar tetap segar:
- Pilih varietas tahan cokelat seperti Cosmic Crisp
- Teteskan air lemon untuk memperlambat oksidasi. Jangan khawatir, rasa lemonnya nyaris tak terasa.
- Simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.
Dengan menyimpan apel secara benar, Anda tidak hanya menghindari pemborosan, tetapi juga dapat menikmati kesegarannya lebih lama.
