Cara Masak Bakwan Jagung Sederhana Tanpa Baking Powder tapi Tetap Renyah
Cara membuat bakwan jagung tanpa baking powder
Kuncinya, yakni saat menggoreng, adonan bakwan jagung harus terendam seluruhnya dalam minyak panas. Meski demikian, minyak yang digunakan tidak boleh terlalu banyak.
- Jagung pipil dari 3 buah jagung
- 5 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 siung bawang merah, diiris halus
- 2 buah cabai merah, diiris tipis (opsional)
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya dan diiris halus
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Cincang kasar bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan daun jeruk.
- Dalam wadah besar, campurkan bumbu yang telah dicincang bersama jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, daun bawang, kaldu bubuk, garam, telur, dan air secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan membentuk adonan.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup untuk menggoreng.
- Ambil adonan menggunakan sendok sayur atau sendok es krim, lalu masukkan ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga bakwan berwarna kecoklatan dan matang merata di semua sisi. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bakwan jagung selagi hangat, lebih nikmat jika disajikan bersama cabai hijau.
