Cara Masak Beras Merah agar Tidak Keras dan Lengket, Tambah Bahan Ini
Nasi merah dikenal sebagai pilihan sehat yang kaya serat dan nutrisi, namun banyak yang merasa kesulitan saat memasaknya.
Teksturnya yang cenderung keras dan mudah lengket sering kali membuat orang malas menyajikan nasi merah di rumah.
Kesalahan memasak, terutama terkait penggunaan air dan proses memasak, kerap jadi penyebab utama nasi merah tidak empuk dan kurang pulen.
Namun, sebenarnya memasak beras merah agar empuk dan tidak lengket tidaklah rumit. Dengan satu bahan rahasia dan teknik yang tepat, beras merah bisa dimasak menjadi pulen, empuk, dan tentu saja lezat.
Dalam artikel ini, tips mudah memasak beras merah tanpa ribet akan dibahas, berdasarkan saran dari Fernando David Lahea, pemilik restoran Guudfood yang fokus pada makanan sehat.
1. Masak Beras Merah dengan Air Panas
Rahasia utama agar beras merah tidak keras adalah memasaknya dengan air yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai benar-benar mendidih.
Menurut Fernando David Lahea, memasak beras merah harus menggunakan air panas agar proses memasak berjalan sempurna dan beras matang secara merata.
Proses memasak dengan air panas selama kurang lebih 40 menit mampu membuat tekstur beras merah menjadi empuk dan tidak keras.
Ilustrasi nasi merah. Jika Anda menderita penyakit ginjal, nasi merah bisa menjadi makanan pantangan Anda.
2. Tambahkan Sedikit Cuka untuk Membuat Nasi Merah Pulen
Selain menggunakan air panas, menambahkan sedikit cuka ke dalam air rebusan beras merah ternyata efektif membuat nasi merah lebih pulen dan tidak lengket.
Cuka berfungsi membantu melembutkan butiran beras dan menjaga teksturnya agar tetap terpisah saat matang.
Tambahan garam dan sedikit minyak juga dianjurkan untuk memperkaya rasa dan menghindari nasi merah menjadi keras atau menggumpal.
3. Jangan Langsung Buka Penanak Nasi Setelah Matang
Kebiasaan membuka penanak nasi segera setelah proses memasak selesai ternyata bisa membuat nasi merah menjadi keras dan tidak enak.
Sebaiknya diamkan nasi merah dalam keadaan tertutup selama beberapa menit setelah matang, agar uap airnya meresap dengan baik dan teksturnya jadi lebih pulen.
Setelah itu, nasi merah bisa diaduk-aduk agar butirannya tidak lengket dan lebih enak saat disantap.
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
