3 Cara Masak Bubur agar Tidak Berair, Jangan Aduk di Awal
Kalau ingin bikin bubur kental dan padat, ada caranya. Di artikel ini, kamu akan temukan trik anti encer saat masak bubur, dilansir dari laman Sajiansedap.
1. Gunakan Jenis Beras yang Pulen
Berbeda dengan beras pera yang cepat hancur dan bulirnya terpisah. Jika menggunakan beras pera, bubur akan lebih encer dan mudah berair. Supaya bubur lebih creamy dan menyatu, pakailah beras yang pulen sejak awal.
2. Masukkan Beras Saat Air Sudah Mendidih
Dengan begitu, tekstur bubur jadi lebih padat dan tidak cepat encer. Air mendidih membantu proses pengikatan air pada beras. Sebaliknya, air yang masih dingin membuat bubur jadi mudah meleleh.
3. Aduk Bubur di Waktu yang Tepat
Saat bubur mulai mengental, baru aduk perlahan secara berkala. Adukannya akan mencampurkan pati dan kaldu secara merata. Hasilnya, bubur jadi tidak gosong dan tidak mudah cair.
