Cara Masak Bunga Pepaya Tidak Pahit, Tumis Cepat dengan Bumbu Iris
Bunga pepaya dikenal memiliki cita rasa khas yang cenderung pahit, sehingga sering dihindari sebagian orang.
Padahal, jika diolah dengan teknik yang tepat, rasa pahitnya bisa berkurang dan justru menghasilkan tumisan lezat yang kaya nutrisi.
Perpaduan bunga pepaya dan daun pepaya dalam satu masakan bumbu iris menghasilkan hidangan sederhana namun menggugah selera.
Dalam artikel ini, akan dibahas resep tumis bunga pepaya bumbu iris lengkap dengan cara memasak agar tidak pahit dari buku "Kartu Resep: Diabetes Mellitus" oleh Rita Ramayulis, DCN, M.Kes. , DR. Ir. Trina Astuti, MPS. penerbit Penebar PLUS+.
Resep Tumis Bunga Pepaya Bumbu Iris Tidak Pahit
Bahan
- 50 g daun pepaya, buang ruas daunnya, cuci bersih
- 50 g bunga pepaya
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris tipis serong
- 3 buah cabai rawit, iris tipis serong
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- ½ sdt minyak jagung
- Garam secukupnya
ilustrasi tumis bunga pepaya.
Cara Membuat Tumis Bunga Pepaya
- Rebus air dan garam hingga mendidih. Masukkan daun pepaya, rebus hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan.
- Setelah agak dingin, peras daun pepaya untuk mengurangi airnya, lalu iris halus.
- Rebus bunga pepaya hingga lunak, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan garam. Aduk hingga bumbu matang.
- Tambahkan daun pepaya dan bunga pepaya, aduk hingga tercampur rata.
- Angkat dan sajikan selagi panas.
