Cara Masak Terong Tanpa Minyak, Menu Lezat dan Sehat Hanya 15 Menit
Terong sering diolah dengan cara digoreng, sehingga menghasilkan rasa gurih dan tekstur lembut.
Namun, proses menggoreng membuatnya menyerap banyak minyak, yang mungkin kurang cocok bagi yang sedang mengurangi asupan lemak atau menjalani pola makan sehat.
Alternatifnya, terong bisa dimasak tanpa minyak, tetap gurih, dan tidak kehilangan cita rasa. Salah satunya adalah dengan teknik mengukus, lalu mencampurnya dengan bumbu sederhana yang segar dan harum.
Dalam artikel ini, akan dibahas resep terong tanpa minyak yang mudah dibuat, hanya butuh beberapa bahan, dilansir dari buku "20 Resep Olahan Terong Mudah dan Murah" (2024) oleh Tim Kreatif Media terbitan Penerbit Andi.
Resep Terong Tanpa Minyak
Bahan-Bahan
- 1 buah terong ungu, potong setebal 5 cm
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cabai bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm biji wijen sangrai
- ½ sdt kecap asin
- ¼ sdt gula pasir
Cara Membuat Terong Tanpa Minyak
- Kukus potongan terong hingga empuk. Setelah matang, suwir-suwir daging terong dengan garpu.
- Campurkan kecap asin, cabai bubuk, bawang putih cincang, daun bawang, biji wijen, dan gula pasir dalam mangkuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
- Masukkan terong yang sudah disuwir ke dalam campuran bumbu, aduk perlahan hingga semua bagian terong terlapisi.
- Sajikan terong bumbu pedas gurih ini selagi hangat.
