Bubur Ayam Jadi Bubur Terbaik di Asia Versi TasteAtlas 2025
Bubur ayam khas Indonesia dinobatkan sebagai bubuk terbaik di Asia versi situs ensiklopedia kuliner global TasteAtlas 2025.
"Bubur ayam adalah bubur kental dengan potongan ayam suwir dan berbagai bumbu gurih. Hidangan sarapan ini kemungkinan besar berasal dari bubur beras Cina, tetapi menggunakan bahan-bahan dan topping yang tersedia di daerah setempat untuk menciptakan hidangan Indonesia yang autentik," dikutip dari laman resmi TasteAtlas, Senin (11/8/2025).
Lebih lanjut dipaparkan, proses pembuatan bubur ayam dimulai dengan merebus ayam (biasanya berwarna lebih gelap, dengan potongan tulang).
Kaldu dari rebusan ayam tersebut biasanya digunakan untuk memasak nasi hingga menjadi kental.
Selain bubur nasi dan ayam suwir, bubur ayam dapat disajikan dengan berbagai macam bahan lainnya. Misalnya dengan cakwe, kacang, daun bawang, dan kerupuk.
Perlu diketahui, peringkat makanan TasteAtlas ini diperoleh berdasarkan pada penilaian audiens TasteAtlas.
Penilaiannya dengan serangkaian mekanisme yang mengenali pengguna asli dan mengabaikan penilaian bot, nasionalis, atau patriotik loka. Serta, memberikan nilai tambah pada penilaian pengguna yang dianggap berpengetahuan oleh sistem.
"Peringkat TasteAtlas tidak boleh dianggap sebagai kesimpulan global final tentang makanan. Tujuannya adalah untuk mempromosikan makanan lokal yang lezat, menanamkan kebanggaan pada hidangan tradisional, dan membangkitkan rasa ingin tahu tentang hidangan yang belum Anda coba," katanya.
Berikut daftar lengkap bubur terbaik di Asia versi TasteAtlas 2025:
1. Bubur Ayam, Indonesia
2. Arroz Caldo, Philippina
4. Bubur Ketan Hitam
5. Kavut, Turki
6. Che ba mau, Vietnam
7. Champorado, Philippina
8. Chao long, Vietnam
9. Thai Chongee, Thailand
10. Hareesh, Saudi Arabia
11. Upma, India
12. Bubur Kacang Hijau, Indonesia
13. Kayu, Jepang
14. Papeda, Indonesia
15. Dakjuk, Korea Selatan
16. Tinutuan, Indonesia
17. Jeonbokjuk, Korea Selatan
18. Vietnamese Beef, Vietnam
19. Madrouba, Oman
20. Bubuk Lambuk, Malaysia
21. Aaseedah, Saudi Arabia
22. Vietnamese Duck, Vietnam
23. Octopus Porridge, Korea Selatan
24. Jatjuk, Korea Selatan
25. Heukimjajuk, Korea Selatan
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
