Sambal Goreng Jadi Juara Tumisan Terenak di Dunia versi TasteAtlas
Kabar membanggakan datang dari kuliner Indonesia. Sambal goreng, salah satu masakan rumahan khas Indonesia, dinobatkan sebagai tumisan terenak di dunia oleh TasteAtlas.
Situs kuliner asal Kroasia itu memang dikenal rutin merilis daftar makanan terbaik berdasarkan ulasan dari para pecinta kuliner di seluruh dunia.
Selama ini, sambal goreng identik dengan menu sehari-hari di warteg, nasi kotak, maupun hidangan spesial saat perayaan.
Siapa sangka, sajian sederhana berbumbu cabai ini justru berhasil mengungguli berbagai menu tumisan populer dari China, Thailand, hingga Peru di daftar “Best Stir-Fried Dishes” global.
Juara Utama: Sambal Goreng dari Indonesia
Berdasarkan peringkat TasteAtlas, sambal goreng menempati posisi pertama dengan rating 4.6.
Hidangan ini dibuat dari sambal tumis berbahan cabai giling, bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, asam, dan gula merah, yang kemudian dimasak bersama kentang, tahu, tempe, atau hati ayam.
Keistimewaan sambal goreng terletak pada bumbunya yang kental, pedas, dan gurih, dengan cita rasa yang benar-benar meresap ke bahan.
“Keunikan sambal goreng terletak pada fleksibilitas bahan dan kekayaan rasa yang merepresentasikan karakter kuliner Indonesia,” tulis TasteAtlas dalam ulasannya.
Daftar Lengkap 7 Tumisan Terenak Dunia
Berikut tujuh besar tumisan terenak versi TasteAtlas:
- Sambal Goreng – Indonesia (4.6)
- Stir-Fry Shrimps (You Bao Xia) – China (4.5)
- Nasi Goreng Ayam – Indonesia (4.5)
- Tibs – Ethiopia (4.5)
- Pad Thai – Thailand (4.4)
- Twice-Cooked Pork (Hui Guo Rou) – China (4.4)
- Lomo Saltado – Peru (4.4)
Indonesia bahkan mencatatkan dua wakil sekaligus di daftar, yakni sambal goreng dan nasi goreng ayam.
Hal ini menegaskan reputasi kuliner Indonesia sebagai salah satu yang terlezat dan beragam di mata dunia.
Menu Global, Cita Rasa Lokal
Stir-Fry Shrimps dari China dikenal dengan teknik memasak cepat dan saus gurihnya.
Nasi goreng ayam, yang juga populer di Singapura dan Malaysia, memikat berkat kesederhanaannya.
Ada pula Tibs dari Ethiopia, daging sapi atau kambing tumis berbumbu, Pad Thai dari Thailand yang legendaris, Twice-Cooked Pork khas Sichuan, serta Lomo Saltado dari Peru yang memadukan rasa Asia dan Barat.
Sambal Goreng, Kebanggaan Kuliner Nusantara
Kemenangan sambal goreng di panggung internasional ini bukan hanya soal kelezatan, tapi juga pengakuan atas kekayaan kuliner Indonesia yang sudah lama dicintai masyarakat.
Tak heran jika sambal goreng akan semakin dilirik dunia sebagai salah satu simbol rasa Nusantara.
Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul .
