Selain Soto Betawi, Ini 4 Makanan Indonesia dalam Daftar 50 Sup Terenak di Dunia

Soto betawi menempati posisi teratas dalam daftar 50 sup terenak di dunia versi TasteAtlas 2025 dengan rating 4,7 dari 5.

Makanan berkuah santan ini sendirian. Dalam daftar 50 sup terenak di dunia, empat makanan Indonesia lain juga masuk dalam kategori yang sama.

Empat makanan Indonesia lain yang masuk daftar 50 sup terenak di dunia adalah gulai, soto lamongan, empal gentong, dan rawon.

Untuk diketahui, TasteAtlas merupakan laman ensiklopedia kuliner global yang mengurutkan peringkat makanan berdasarkan skor rata-rata yang diberikan oleh pengguna situs ini.

Pengguna akan memberikan peringkat pada makanan di berbagai negara dengan skor menurut bintang satu hingga lima yang menentukan peringkat global.

Terdapat lebih dari 10.000 makanan dan minuman dalam situs ini. Lengkap dengan rekomendasi tempat makan terbaik di lokasi asalnya.

Sup terenak di dunia asal Indonesia

Hidangan gulai asal Sumatera Barat menempati peringkat ke-13. TasteAtlas menggambarkan sajian berkuah pedas ini sebagai hidangan yang menyerupai semur atau sup kental.

Umumnya, gulai padang dibuat dari potongan daging dengan bumbu, rempah, dan santan kental yang membuat kuahnya terasa gurih.

Ilustrasi gulai kambing sederhana, salah satu sajian Idul Adha yang patut dicoba.

Adapun soto lamongan dari Jawa Timur menempati peringkat ke-20 dengan rating 4,5. Berbeda dengan soto betawi dengan kuah keruh, kuah soto lamongan justru disajikan berwarna kuning bening.

Istimewanya, penyajian soto lamongan ditambahkan dengan koya sebagai taburan sekaligus pelengkap rasa yang membuat kuah soto terasa kian gurih.

Bukan hanya koya, pelengkap soto lamongan juga terdiri dari irisan telur rebus, kol, sohun, tauge, bawang merah goreng, irisan jeruk nipis, dan sambal.

Selanjutnya, ada empal gentong asal Cirebon, Jawa Barat, yang tidak kalah memikat lidah penikmatnya.

Hidangan ini berada persis di urutan ke-21, satu peringkat di bawah soto lamongan, dengan rating yang sama.

Sekilas, empal gentong mirip dengan sajian sup daging Indonesia lainnya, seperti soto atau gulai.

Ilustrasi empal gelombrang khas Cirebon yang mirip empal gentong. SHUTTERSTOCK MARLA_SELA

Hanya saja, empal gentong menggunakan jeroan, santan, dan panci tanah liat yang membuat penyajiannya semakin unik.

Panci tanah liat sebagai wadah memasak empal gentong, dibakar menggunakan kayu sebagai sumber api. Dari sini lah sebutan empal gentong berasal. .

Potongan daging sapi maupun jeroan akan dimasak perlahan dalam gentong, dilengkapi dengan kuah berwarna kuning keemasan serta bumbu dan rempah, seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, lengkuas, jahe, dan kemiri.

Terakhir, ada rawon dari Jawa Timur. Makanan berkuah asal Indonesia yang masuk daftar sup terenak di dunia menurut TasteAtlas. Rawon berada di peringkat ke-36 dengan rating 4.4.  

Rawon identik dengan kuah hitam yang dihasilkan dari penggunaan kluwek, sementara bahan utama sajian ini adalah daging sapi.

Potongan daging sapi direbus perlahan hingga empuk bersama rempah dan bumbu, seperti daun jeruk nipis, serai, jahe, cabai, dan tidak lupa kluwek.

Biasanya, rawon disajikan bersama nasi putih, telur asin, tauge, dan sambal di banyak kedai kaki lima maupun restoran.