Resep Bakwan Jagung Tanpa Telur, Lebih Renyah dan Tidak Lembek
Bakwan jagung jadi camilan wajib saat sore menjelang. Rasanya gurih, teksturnya renyah, cocok disantap kapan saja.
Dilansir dari buku "Hits & Simple Daily Cooking Lebih Lezat Tanpa MSG" (2019) oleh Meily Furnia terbitan Visimedia, bakwan tetap renyah. Rahasianya justru terletak pada campuran tepungnya.
Resep Bakwan Jagung Tanpa Telur
- 1 buah jagung manis, serut
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram tepung terigu
- 1–2 sdm tepung beras
- 250 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- ½ sdt kaldu ayam bubuk (non-MSG)
- 2 sdt kaldu jamur bubuk (non-MSG)
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt garam
- Seujung sdt lada
Cara Membuat Bakwan Jagung Tanpa Telur
- Campur tepung terigu, tepung beras, dan semua bumbu dalam satu wadah. Tambahkan air, aduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk kembali. Tambahkan jagung, cabai merah, dan daun bawang, aduk hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Ambil satu sendok adonan, goreng di api sedang hingga kuning kecokelatan.
- Ulangi hingga adonan habis. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan cabai rawit atau saus sambal.
