Cara membuat bakso urat tanpa baking powder
- 250 g daging sapi, potong-potong
- 20 g es batu, serut
- ½ sdt garam halus
- 1 sdt gula pasir
- 50 g tepung kanji
- 1 sdm tepung terigu
- 1 putih telur ayam, kocok
- 1 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt bubuk merica
- 150 g urat sapi, cincang kasar
- Masukkan daging ke dalam food processor
- Tambahkan es batu, garam, dan gula pasir
- Giling hingga lumat dan halus.
- Tambahkan sisa bahan kecuali urat sapi, haluskan kembali sampai tercampur rata
- Masukkan urat sapi, aduk rata
- Bentuk adonan menjadi bola, bisa menggunakan bantuan sendok
- Masukkan bakso ke dalam air mendidih
- Masak sampai bakso mengapung
- Angkat, tiriskan
