Cara Membuat Es Kelapa Jeli Selasih, Cocok untuk Cuaca Panas
Ingin menyegarkan tenggorokan saat cuaca panas? Coba resep es kelapa jeli selasih berikut ini.
Minuman segar berbahan dasar air kelapa, jeli, santan, dan biji selasih ini tak hanya menyegarkan, tapi juga mudah dibuat di rumah.
Sedikit tips, agar rasa es kelapa jeli selasih makin nikmat, gunakan air kelapa muda segar dan daging kelapa yang masih lembut. Saat merebus santan, aduk terus agar tidak pecah dan pastikan menggunakan api kecil.
Untuk jeli, tambahkan sedikit pewarna makanan agar tampilannya lebih menarik, tapi jangan berlebihan agar tidak mengganggu rasa alami.
Sajikan es kelapa jeli selasih ini dalam keadaan dingin bersama es serut untuk sensasi adem maksimal. Simak resepnya dikutip dari buku "Resep Sop Buah" karya Tim Ide Masak (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Ilustrasi es kelapa.
Cara membuat es kelapa jeli selasih
Bahan:
- 400 mililiter air kelapa muda
- 2 sendok teh jeli instan
- 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
- 70 gram gula pasir
- 2 tetes pewarna hijau tua
Bahan kuah:
- 500 mililiter santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 3 lembar daun pandan (simpulkan)
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram gula pasir
Bahan pelengkap:
- 1 butir kelapa muda (kerok dagingnya)
- 2 sendok teh biji selasih
- Es serut secukupnya
Cara membuat es kelapa jeli selasih
1. Masak air kelapa, jeli instan, agar-agar, gula pasir, dan pewarna hijau sembari diaduk hingga mendidih. Setelah itu tuang ke dalam cetakan es panjang.
2. Bekukan es kelapa jeli di dalam freezer, setelah itu potong enam bagian. Sementara itu di panci terpisah rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sembari diaduk hingga mendidih.
3. Angkat rebusan santan lalu sajikan jeli dengan kuah dan pelengkap.
