Cara Membuat Kimbab Sederhana, Apa Saja Bahannya?
Kimbab atau gimbab dikenal sebagai makanan khas Korea yang praktis serta cocok disantap kapan saja. Beberapa orang bahkan menggunakan kimbab sebagai bekal sekolah atau bekal kantor.
Sekilas mirip sushi dari Jepang, namun kimbab memiliki rasa khas karena memakai minyak wijen sebagai bahan tambahannya.
Cara membuatnya dengan menggulung nasi bersama sayuran dan lauk, kemudian dipotong seperti roll. Kuncinya terdapat pada persiapan bahan dan teknik menggulung nasi.
Mengutip Buku “Cooking Story: 30 Days Challenge” (2021) karya Nunung Hasanah, berikut resep kimbab sederhana lengkap bahan dan cara pembuatannya.
Bahan kimbab
Kimbab berisi bahan-bahan sederhana, seperti telur, timun, wortel, dan nasi.
Bahan kimbab terbagi menjadi dua, yaitu bahan isian dan bahan untuk membuat telur dadar ala Korea. Inilah resep lengkapnya.
Bahan isian:
- Nori lebar
- Nasi
- Wortel
- Timun
- Nugget stik
Bahan telur dadar
- Telur: 2 butir
- Penyedap rasa
- Daun bawang
- Tepung terigu: 3 sendok makan
- Air: 10 sendok makan
- Saus tomat: secukupnya
- Mayones: secukupnya
- Minyak wijen
Cara membuat kimbab
- Sebelum menyusun dan menggulung kimbab, terlebih dahulu siapkan telur dadar dan isian lainnya dengan cara berikut!
- Buat telur dadar dengan cara, siapkan wadah, masukkan air, penyedap rasa, dan terigu, aduk sampai larut, tambahkan telur, daun bawang, dan kocok hingga tercampur.
- Goreng dengan teflon anti lengket dengan sedikit minyak dan api sangat kecil.
- Potong korek api wortel, taburi garam, remas-remas, biarkan layu, lalu cuci wortel dengan air matang.
- Buang biji timun, potong memanjang.
- Campurkan nasi dengan minyak wijen dan sedikit garam.
- Siapkan nori, ratakan nasi di atas nori dengan sedikit menekan agar padat dan tidak hancur saat digulung.
- Pada bagian salah satu sisinya, susun timun, nugget, wortel, dan telur secara memanjang, lalu gulung perlahan. Pada gulungan pertama padatkan dengan sedikit menekan. Bisa juga menggunakan alat bantuan berupa gulungan bambu.
- Pada bagian atas, olesi dengan minyak wijen, taburi dengan biji wijen sangrai, potong-potong, dan sajikan.
Kini, membuat kimbab yang enak tak membutuhkan waktu lama karena cukup simpel dengan bahan sederhana.
