Cara Membuat Bolu Tanpa Telur, Mengembang Maksimal Hanya 5 Bahan
Membuat kue bolu biasanya identik dengan penggunaan telur sebagai bahan utama untuk memberikan tekstur lembut dan mengembang.
Namun, tidak semua orang bisa atau ingin mengonsumsi telur, entah karena alergi, alasan kesehatan, atau sedang kehabisan stok di rumah. Padahal, keinginan untuk menyajikan camilan manis yang lembut tetap ada.
Kabar baiknya, ada trik sederhana untuk membuat resep bolu tanpa telur, 5 bahan saja yang hasilnya tetap lembut, empuk, dan nikmat.
Dengan memanfaatkan bahan-bahan dapur sederhana seperti tepung, gula, minyak, baking powder, dan sentuhan segar dari lemon, kue bolu bisa dibuat dengan cepat tanpa ribet.
Dalam artikel ini, akan dijelaskan bahan, langkah memasak, hingga cara membuat icing sederhana agar bolu terlihat cantik sekaligus makin lezat, dilansir dari laman Good Food.
Resep bolu tanpa telur cuma 5 bahan
Bahan Bolu Tanpa Telur
Untuk membuat satu loyang bolu tanpa telur, siapkan bahan berikut:
- 100 ml minyak sayur (plus sedikit untuk olesan loyang)
- 275 gram tepung terigu self-raising
- 200 gram gula kastor (caster sugar)
- 1 sdt baking powder
- 1 buah lemon (parut kulitnya, ambil setengah bagian air perasannya)
Untuk icing
- 150 gram gula halus (icing sugar)
- ½ buah lemon (ambil air perasannya)
Bahan ini sederhana dan mudah ditemukan di dapur, sehingga cocok untuk camilan rumahan tanpa perlu belanja berlebihan.
Ilustrasi adonan bolu gulung.
Cara Membuat Bolu Tanpa Telur
- Panaskan oven di suhu 200°C (atau 180°C untuk oven dengan kipas). Olesi loyang ukuran 1 lb dengan minyak lalu alasi dengan kertas roti.
- Campur tepung, gula, baking powder, dan parutan kulit lemon ke dalam satu wadah. Tambahkan minyak, air perasan setengah lemon, serta 170 ml air dingin. Aduk rata hingga adonan halus.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Gunakan tusuk sate atau lidi untuk mengecek, jika keluar bersih berarti bolu sudah matang.
- Dinginkan di loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat.
Cara Membuat Icing Lemon
- Bolu sederhana ini makin menarik dengan tambahan icing manis segar dari lemon. Caranya:
- Ayak gula halus ke dalam mangkuk.
- Tambahkan air perasan lemon sedikit demi sedikit. Aduk hingga tekstur icing kental, cukup untuk dituang tanpa langsung mengalir habis.
- Siramkan icing ke atas bolu yang sudah dingin agar tidak langsung mencair.
- Rasanya akan seimbang, manis dari gula dan segar dari lemon, cocok untuk dinikmati bersama teh hangat atau kopi sore.
Tips Supaya Bolu Tetap Empuk Tanpa Telur
- Gunakan air dingin dalam adonan untuk membantu hasil panggangan lebih lembut.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama, cukup sampai rata agar tekstur bolu tidak bantat.
- Tunggu bolu dingin sebelum diberi icing supaya lapisan gula menempel dengan sempurna.
