Resep Bolu Ketan Hitam Kukus, Pakai 4 Telur dan Keju Parut
Saat akhir pekan, cobalah resep bolu ketan hitam kukus dengan topping keju parut berikut ini.
Resep ini menggunakan santan supaya rasanya gurih, serta empat butir telur. Berikut resep dan cara membuat bolu ketan hitam kukus selengkapnya, dilansir dari buku "Kumpulan Resep Kreasi Kue Bolu" karya Carolina Ratri (2020) terbitan Garuda Mas Sejahtera.
Resep bolu ketan hitam kukus
Bahan:
- 175 gram tepung ketan hitam
- 100 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sendok teh emulsifier
- 65 gram santan
- 100 mililiter minyak goreng
- Keju parut (untuk topping)
Cara membuat bolu ketan hitam kukus
- Panaskan kukusan dan lapisi loyang dengan mentega. Sementara itu, masukkan gula pasir, telur, dan emulsifier ke dalam wadah, kemudian mikser dengan kecepatan tinggi sampai lembut.
- Tambahkan sebagian tepung ketan, sebagian santan, dan sebagian minyak goreng, lalu mikser kembali dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Tambahkan sisa tepung ketan, santan, dan minyak goreng, kemudian mikser kembali sampai tercampur rata.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah dilapisi mentega. Entakkan loyang supaya adonan rata dan udara keluar.
- Masukkan loyang ke kukusan, kukus sekitar 30 menit. Lapisi penutup kukusan dengan kain bersih sehingga uap air tidak tercampur ke adonan.
- Jika sudah matang, angkat dan dinginkan sebelum disajikan, hiasi dengan keju parut sesuai selera.
