Cara Membuat Pepes Tahu Tanpa Santan, Tetap Enak dan Sehat
Cara membuat pepes tahu tanpa santan
Berikut ini cara membuat pepes tahu tanpa santan dikutip dari buku "Fit For Life Masakan Sehat Dan Lezat Untuk Penderita Gastritis (Tukak Lambung/Maag)" yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.
- 3 buah tahu putih besar, hancurkan
- 3 butir putih telur
- ½ ikat daun kemangi, cincang kasar
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 batang serai, iris halus
- 2 sendok the terasi, bakar
- 4 lembar daun salam, sobek kasar
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Lidi
- Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, gula dan cabai
- Masukkan tahu hancur, putih telur dan aduk rata
- Tambahkan sereh, terasi, daun salam, kemangi, aduk hingga tercampur dengan bumbu
- Bagi menjadi 3 bagian, bungkus setiap bagian dengan daun pisang
- Tusuk ujung dengan lidi
- Panggang atau kukus hingga matang
- Pepes tahu siap disajikan
