Resep Kremesan Ayam Renyah Tanpa Baking Powder, Gurih dan Renyah
Selain bahan utama kremesan berupa tepung dan air, penting juga menambahkan sisa bumbu rendaman (ungkep) ayam maupun ikan untuk memperkaya cita rasa kremesan.
Kamu bisa membuat tiga bentuk kremesan yakni kremesan lebar, taburan, dan gulung, sesuai selera. Khusus kremesan gulung, perlu tambahan bahan pencelup agar potongan daging merekat sempurna ke dalam kremesan.
Resep kremesan tanpa baking powder
Bahan kremesan:
- 150 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 1 butir kuning telur
- 100 mililiter bumbu rebusan ayam
- 600 mililiter air
- 1 sendok teh garam
Bahan pencelup:
- 50 gram terigu protein sedang
- 1/2 sendok makan tepung beras
- 1/4 sendok teh garam
- 100 mililiter air
Cara membuat kremesan tabur
1. Tuang adonan kremesan ke dalam minyak panas. Tunggu hingga buihnya hilang. Biarkan tersebar, jangan disatukan menjadi sarang. Cukup aduk sesekali agar adonan terpisah.
Cara membuat kremesan lebar
ilustrasi ayam kremes.
